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，好吃到不行。

……！！　！

第五十七章　拌麵

“行，福爺，那我去後面做了。”楊南說道。

“哎，楊南，你不用再休息幾日嗎？”福爺問道。

“不用了，我沒事的。”楊南說著就走向了後廚。

沒過多久，四六就端著一碗拌麵上來，把面在客人的桌上擺好後，四六就立馬跑到福爺的面前，眉飛色舞的說道，“掌櫃的，你是沒瞧見，這楊爺做面的時候，我在旁邊聞著口水都快下來了，這面是真香啊！”

“你端上來，我就聞到了啊，我還想問你呢，怎麼會那麼香的。”福爺說道。

“我也不知道啊，就看楊爺簡單的做了一下，也沒什麼特別的佐料……”四六想了想說道。

二人這邊正說著話，那邊客人大聲說了一句，“掌櫃的，再來一碗！”

“什麼？那麼快吃完了？”福爺快步走到客人面前，朝碗裡一看，碗裡空空如也，乾淨得幾乎就像剛洗過的一樣。

“怎麼？掌櫃的，不能吃第二碗嗎？”客人問道。

“行行，我這就和伙房說去。”福爺拿起空碗向後廚走去，他要親自去看一看，楊南怎麼燒這拌麵的。

“楊南啊，客人還要一碗，辛苦你再燒一碗。”福爺走到後面說道。

“好的，福爺，我這就再燒一份。”剛擦好灶臺的楊南說道。

福爺就站在一邊，他要看看楊南做拌麵有什麼訣竅，可以做得那麼香。

只見楊南先往大鍋裡倒進涼水，他要把水燒開，水燒開後，就把麵條下了下去，再等面煮熟的同時，楊南拿出一個大碗，在大碗裡盛了半碗涼開水。然後在盛面的盤子裡，倒了些許生抽，放了一點白糖。

等了一會，面煮熟了，楊南用筷子把面撈了出來，放入剛才盛了半碗涼開水的大碗裡，“這樣可以面吃起來更勁道。”楊南解釋道。

然後楊南把大鍋裡的水倒掉，拿布擦乾鍋裡的水，倒入了一點點菜油，讓菜油加熱。倒好菜油，楊南就把剛放入涼開水沒多久的面重新撈出裝入倒了生抽的盤內，在面上面灑了早已切好的蔥花。

這時候鍋裡的油也已經熱了，楊南拿抹布裹著鍋耳，把燒熱的菜油澆在了面的上面，發出了“滋滋”的聲音，蔥花在熱油的灌溉下，散發出了清香的味道。

“對對，就是這個味道。”福爺終於明白過來，這面怎麼會這麼香。

楊南拿起筷子，把面拌了幾下，“好了，可以端給客人了。”

“這就好了？不用放鹽和味精？”福爺問道。

“不用。”楊南微微一笑。

福爺在雲裡霧裡的把面端給了客人，腦子裡卻在想著，我從來沒有見過燒面不放鹽的。

客人三口兩口就把面吃完了，“掌櫃的，這面可真好吃啊，以後我每天都來，給，這是面前。”客人說著拿出一錠銀子丟在桌上，然後起身而去。

“哎，客官，這錢給多了！”福爺拿起銀子衝出門外。

“多了，就存你那，我以後吃麵的錢。”客人的聲音從大街上傳來，人卻早已看不見了。

“楊南，今天早飯你包了，就燒這個面，來三碗，不！來四碗！我也要吃兩碗。”福爺對剛走進大堂的楊南說道。

四六也在旁邊小聲說道，“楊爺，您辛苦一下，再多燒一碗，我也要吃兩碗。”

“呵呵，好，那我這就去燒。”楊南笑著走回了後廚。

……

“啊——這面果然要吃兩碗才過癮啊！”四六舔著盤子說道。

“是啊，楊南，沒想到你還有這手！之前都不燒給我吃，怪你！”福爺摸著肚子說道。

“好好好，怪我！”楊南