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七成熱的油溫下鍋熬煸，與回鍋肉烹法相類，隨著肉片緩緩蜷曲成了燈盞狀，新鮮豬肉的濃郁酯香也隨之飄起，對於一個吃貨來說，所謂聲色之美，無過於此。看那肉皮油光剔透，肥膘晶瑩誘人，兩層瘦肉則浸染上一抹褐金色，火候端端兒是恰到好處。

熟悉了爐頭灶臺，也熟悉了手中的工具後，方博的緊張慢慢散去，動作更加舒展。

姜蒜入鍋同煸，黃酒烹香祛腥，然後下磨細了的郫**縣豆瓣。

醬料炒開後顛勺兩次，五花肉盞瞬間便掛上一層勾人舌頭的油紅，香氣也更加迷人。

那真是**又甜鮮的美妙味道。

熬好了肉卷盛出備用，再將金黃豆腐和泡發的木耳滑入鍋中。同樣瞬間被紅油浸透，卻是有別於五花肉的豆香。然後下生抽砂糖調味，深色的醬汁帶來鹹鮮的油煙氣，紅燒技法，總是具有廣泛的適應性，用好了怎麼都不會錯呢。

翻炒之後，澆上一瓢清湯燜煮。

千燉豆腐萬燉魚，小火慢燒，滋味方得透徹。

咕嚕咕嚕的湯泡翻湧著，將金黃的豆腐衝散，然後聚攏……

等到湯汁已然濃稠之際，馬上投入肉盞窩下鍋，同時還有一把青紅椒片和綠油油的蒜苗。

精鹽調味，大火顛勺翻炒，最後澆上一勺水澱粉勾芡，熱氣騰騰的家常豆腐便成。

金黃掛紅的豆腐和肉片帶著琉璃般的芡汁，青紅椒還有嫩嫩的木耳點綴其間，加上蒜苗清香翠挺……自己的處女菜，看起來倒是挺不賴嘛？

有些恍恍的，還有些不敢相信，但更多是滿心的喜悅。

方博沒想到，自己第一次的掌勺經歷，這麼快就圓滿達成了。

撒花撒花！

可還沒等他高興完，門口就忽地傳來一聲詫異的疑問：“不是吧，大學生你怎麼上灶臺了？”

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說到白毛粽子，大家可以百那個度一下，有驚喜喲。

第二十五章　一碗“燴人緣”兩盤“都滿意”

＇＇＇cp｜w：554｜h：379｜a：l＇＇＇（晚上懶得做飯，外面吃了個排骨米線）

這一驚一乍的聲音，還真是糟心啊。

尤其當你正高興的時候，旁邊過來一個人，他不是要分享也不是來祝福，而是咋咋呼呼的咧著個嘴：“幹啥吶幹啥納？”語氣中充滿了不可思議的疑惑和驚詫，好像你做了什麼見不得人的事情一樣。

那種感覺，著實讓人不爽。

好吧，考慮到現在的情況有些特殊，方博靜靜心，隱忍下情緒微笑：“嘿嘿，看孫師傅實在是忙不過來，前面客人又一直在催菜……”

可惜傳菜小哥和方博的關係不鐵，雖有解釋，卻依舊遲疑：“方博你上灶炒菜，楊師傅和趙師傅同意了沒有？”

這是後廚的規矩，不經過總廚或者廚師長的同意，非炒鍋師傅，是不能隨便掌勺的。

“現在值班，就算我想說也找不到人……”

方博明白，自己上灶炒菜有破壞“程序正義”的嫌疑，制訂了規則卻不遵守，怎麼也說不過去，所以他的口氣，嗯，非常和氣。

傳菜小哥還想說點什麼，可瞅到手邊的菜餚，終究忍住。

客人還等著上菜呢。

看著對方離去前的異樣臉色，方博忍不住的回頭：“孫哥……”

“怎麼，怕了？這有什麼好擔心的，那個小王八蛋自己衣服上都是油，傳菜也沒帶手套，還他嗎開口閉口就老趙老楊。在老子面前講規矩？艹他的蛋。”孫強的表情似乎是在翻白眼？可是大哥，你眼睛真的太小，以後還是少做這種動作的好。

既然你都不擔心，那我也不管嘍