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身體，虧大了。姜婉白低咒一聲，對張氏道：“我不愛聽那個。你要是想幫我，就給我將這些蝦搗碎，不想幫，就在一邊看著。”

第5章

張氏臉色一白，但還是很快就走了過來，接過了姜婉白手裡的東西。

姜婉白樂得清閒，坐在一邊的板凳上不時的囑咐一下張氏該怎麼做。

王氏因為成婚這麼多年連個孩子都沒有，為人更是謹小慎微，她看張氏幹活，立刻道，“娘，我幹什麼？”

姜婉白看了她一眼，“把鹽拿過來。”

王氏本來有些忐忑不安，聽見姜婉白吩咐她做事，反而鬆了一口氣，利索的出去找東西。

本來就只有一小簍蝦，張氏手腳快，不一時便全都島成了泥，姜婉白看過之後，又按照五比一的比例往裡面加入適量的鹽，這才用一層油紙將瓦罐封了，放在後院房簷下的陰涼之處發酵。

此時，太陽已經偏西，姜婉白將目光移動了那隻王…八，也就是甲魚的身上。這隻甲魚足有盤子大小，也就是因為它在水底吃魚蝦，魚才根本長不大，不過，也可能它還有別的同黨。

想到同黨，姜婉白笑的更開心了，甚至連臉上的褶子都笑開了，幸好她面前沒有鏡子，不然，估計她這甲魚是沒有心情吃了。

甲魚處理好了就沒有腥味，而姜婉白就學過，還有一些小竅門，拿一隻筷子戳它的嘴巴，甲魚就會咬住筷子不放，這時候只要用力將它的頭拉出來，再用力斬斷脖子即可。

殺完甲魚後，用剪刀在它腹部開一個十字道口，將內臟取出，接下來就到最關鍵的一步了，那就是要用八十攝氏度左右的水燙一下它，將它身上那層透明的砂皮去掉，這樣，這隻甲魚無論是煲湯還是做菜，都不會再有腥味。

當然，適當加一點去腥味的調料醃製一下會更好，比如蔥、姜、料酒等，田家沒有料酒，姜婉白就拿一小瓶高粱酒對付著用了一下。

等到處理完這隻甲魚，姜婉白一抬頭，正看見張氏、王氏跟田承玉三雙瞪的溜圓的眼睛。

“把這東西拿瓦罐煨上。”姜婉白只當沒看見他們的驚訝，淡淡的道，“估計一個時辰就可以吃了。”

張氏趕緊將那隻甲魚接了過去，拿到涼棚裡去做，王氏也趕緊跟了出去，在這個家裡，她也就跟張氏待在一起感覺輕鬆些，就剩下田承玉，他立刻變的活潑起來，“奶，你真厲害！”

“那是，我的厲害你還沒見到千分之一呢。”姜婉白有些得意的道。

田承玉立刻纏著姜婉白，問她還有什麼他沒見過的事。

姜婉白一時間也不知道從何說起。因為她剛才在弄那隻甲魚的時候就想該怎麼吃比較好，可惜田傢什麼都沒有，才選了最清淡的做法，現在，倒是可以把那些好吃的做法跟田承玉說說。

比如紅燒甲魚、清燉甲魚、山藥燉甲魚、枸杞蓮子蒸甲魚、烏雞燉甲魚等等，姜婉白越說越饞，說到最後，連口水都要留下來了。

“哧溜”一聲吸口水的聲音，把姜婉白嚇了一跳，朝門口看去。

田承寶用手抹著嘴，眼睛放光的道：“奶，那東西真能做那些好吃的嗎？”

姜婉白點點頭。

“我現在就去抓。”說著，田承寶就往外跑。

田承寶雖然是趙氏從外面帶來的孩子，但對姜婉白來說都一樣，外面已經快要黑了，現在去河裡抓豈不是很危險，所以姜婉白趕緊喊，“回來，明天再去。”

可是田承寶跑的快，早就不見了蹤影。

“這……”姜婉白還真沒看出來，這田承寶竟然是個不折不扣的行動派。

“奶，你不用擔心，三哥對於抓吃的，無論是天上的鳥，還是河裡的魚，都在行的很，有時候，還能逮到兔子、野雞