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他亂吃。現在就這樣吧,東西多了,二寶就更挑了。”穆慧對有手藝的廚師還是挺尊重的,特別是這位的手藝,她吃過,她覺得不錯,所以她不介意給他好臉。
“夫人要和爺他們一塊吃?”
“當然,所以不用小碟子小碗,飯就擺在正院正堂裡。”穆慧點頭,雖說她也知道,他們一家人在裡院吃飯沒什麼,但加上小強就有什麼了,但小強是兄弟,不是下人,她也決定當成一家人就算了。
“那水牌?”廚子覺得有點想哭,之前他寫水牌都是用了心的,每天搭好的,充分的發揮了他的手藝,順便讓主子們知道,他可以一個月不重樣的做各種好料。結果現在,他怎麼辦?
“水牌有用,您的手藝我喜歡,非常之好。”穆慧笑著安慰了一下。
穆慧這是真心話,其實每個廚子都是各有所長的,看他的選單,就知道他的擅長哪些。
比如穆慧當初學廚一是自己挑剔,二也真是為了前夫,為了家。所以她學的,就是家長菜。雖說她的家長菜是經過大師們的千錘百煉出來的。但再怎麼說,也是家長菜。
早上吃那燒麥時,她就覺得這廚子不錯了,不但外形漂亮,更重要的是,外形這麼漂亮,竟然還不影響口感。燒麥想做得好看,皮是關鍵。可是問題也在這兒,做得好看了,皮就得有韌性,能做出造型來。但這樣,上鍋蒸了,出來就硬了,也自然談不上口感了。很長一段時間,穆慧是不吃燒麥的,做得好吃的,外形不好看。外形好看的,一般都不太好吃。今天早上,她試過蝦餃之後,她決定試試燒麥,相對於名點的蝦餃,對穆慧來說,燒麥其實難度高得多。
筷子上去,皮有些硬,穆慧本就沒那個決心再試了,但最後一個蝦餃她夾給了二寶,她若不想讓自己餓著,就只能吃那個燒麥。她真的很餓了,於是沒法子,她還是夾了。
皮硬了,但卻也有驚喜。皮雖然硬,但並不難吃。顯然廚子也想到了這個,於是他乾脆把皮上也做上味道,形成了新的口感,這樣,皮軟了反而不好吃。皮上的味道與糯米餡的味道又相互融合了,能有這樣的巧思,當然是值得讓穆慧尊重了。L
ps:今天一天都不在家,中午我媽的侄孫結婚,晚上我同學生日,再晚一點,我上夜班。所以只有一章,抱歉。
☆、第一一九章 不省心
晚飯自是冰與火的考驗,穆慧要照顧一大一小兩個寶貝兒子,大兒子受了委曲,還掉了兩顆門牙,而小兒子牙還軟,得吃軟和的,還不能有大油的。
用雞湯煮了面,一人一碗,小寶夾了些無刺的魚肉,配了點魚汁。而大寶也是喜歡吃豬蹄的,就得拿小刀叉,切得小丁,放到邊上,讓他自己取用。
看大寶把頭低得快埋進碗裡了,也知道他因為沒牙而害臊,只能輕聲安慰。但這裡只有兩個兒子嗎?還有混不吝的花鎮,二貨二寶,加上一個傻缺的小強。
“我說那李祭酒忒不是東西。”傻缺小強用手拿了一隻豬蹄啃了一口之後,開腔了。
“嗯,我也覺得看著討厭。”花鎮覺得晚上有豬蹄,就表達了妻子對自己沒多大的怨念,於是可以放心的罵人了。
穆慧氣瘋了,做豬蹄還真不是為了花鎮,而是因為大寶也喜歡這口味,而做小排,大寶現在沒法啃,而豬蹄其實皮多肉少,燉得爛爛的,他比較好嚼。她今天其實很生氣,有送孩子去唸書不跟自己商量一下的嗎?她是讓他去找,沒讓他不商量。
有因為孩子不適合學校,而怪人家校長矯情的嗎?雖然校長是有點矯情,但是能當著孩子說老師矯情嗎?縱是到了二十一世紀,她也不能容許小孩不尊重師長,這是教養問題。
所以小強開口時,她來不及反駁,於是花鎮搶著發言,就直接被炮灰了。
“