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門到大戶人家做菜的，誰家舉辦個宴請啦、過個壽什麼的都會請他們來自己家裡做菜。這些廚師不見得名聲很大，但是都有自己的絕活兒，而且是一輩兒傳一輩兒這麼傳下來的。他們沒有什麼菜系之分，怎麼弄好吃就怎麼弄，所以私下裡就管這些廚師叫做府菜的。”那二爺還真怕洪濤胡來，只好問啥說啥。

“以前吃飯不是都從大館子裡叫菜嘛，拿著那種食盒給送來，或者從大館子裡請個廚師來家裡做，不就完了？”洪濤對於那二爺說的這種廚師持懷疑態度。

“大館子的廚師拿手的就是那麼幾種，不是宴請別人也能吃到，到館子不就叫嘛！誰會在乎你這口吃不成？那顯不出身份來嘛，所以就得找這些做府菜的，平時你根本吃不到，他們即使在館子裡當廚師，也不會做的，這是規矩，而且就算是做，也是師傅帶著1、2個小徒弟關門自己做，決不讓外人看，只做一桌主桌的菜，其它再有多少桌也不管！厲害吧？”那二爺說的神乎其神的。

“您就憑著一口木箱子就看出來了？”洪濤還是有點疑問。

“嘿嘿嘿。。。。。。這就叫見識，二爺我當年在家裡吃過！具體是什麼菜，我早就忘了，但是那個做府菜的師傅，就是揹著這麼一個木頭箱子，還帶著1個小徒弟。”那二爺得意洋洋的顯擺著他當年的輝煌。

“我爺爺的徒弟就是我爸，我爸做飯不好吃的時候，我爺爺就讓他跪著背書！”大江這時也插話了，看來他見過自己爺爺是怎麼教自己爸爸手藝的。

“我說也是，這個手藝都是一輩兒傳一輩兒的，前些年這通折騰，估計大部分都失傳了，他爺爺這個手藝也算是廢了，這個年月，上誰家做府菜去？誰吃得起啊？誰敢吃啊？”那二爺對大江說的話比較認同。

“那不如讓老爺子開個飯館唄，只要手藝好，賣貴點也沒關係啊，肯定有人吃，中國人不敢吃外國人還不敢吃嗎？”洪濤聽到這裡，想起了後世裡有一種叫做私家菜的買賣，很是火紅，有名的私家菜館，先不說錢不錢的問題，你有錢不見得吃得上，人家一天就做有數的那麼幾桌菜，想吃您得排隊！

“夠嗆，據我所知他們祖輩兒都是有規矩的，開飯館可以，但是拿手的府菜平時不能做，人家吃的就是這個新鮮飯，天天做、隨便吃，那這個行當不就黃了嘛！”那二爺不太認同洪濤的觀點。

“嗨！您這都是老黃曆啦！這都什麼年月了，您剛才不是也說了嘛，現在沒人再吃府菜了，更不會把老爺子請家裡的去做府菜吃，如果不把手藝亮出來，那不就失傳了嘛！如果真有您說的那麼好，失傳了多可惜啊！”洪濤覺得這又是自己一個躺著賺錢的機會，不想輕易放棄。

“你說的是這個理兒，可是我們這代人和你們不一樣啊！其實誰和你都不一樣，你tm就是一個天生的資本家，如果你早出生50年，上海灘裡肯定有一號，哼！”那二爺說著說著又拐彎了，他對洪濤腦子裡總有那麼多發財的怪招很是羨慕嫉妒恨。

“得，那一會兒咱吃飯的時候，我提一提，您可得幫我敲敲邊鼓啊，咱爭取讓老爺子答應下來，這也算積德是不是？”洪濤準備拉著那二爺一起去說服大江的爺爺。

“對，你這是把主意又打到人家身上去了吧？是入股一起幹啊？還是弄你那個高利貸和人家分成？我和你說啊，你那個主意太損了，借你200塊錢，你讓人家