第199章 湯圓和元宵(第2/2頁)
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村民們也都是預設的照做，都也不亂跑，晚上都早早就休息。 至於後面的幾天，也基本都是吃吃喝喝，串串門，至於那些迎灶神，接財神的習俗，也都被略過了， 一直到正月十五，村裡才又再次熱鬧起來，雖然沒有花燈，但人們還是會滾元宵吃。 說起來還有點好笑，簫靈汐以前從來沒注意過，還一直以為，這湯圓和元宵是一個東西， 畢竟，在後世，別說是正月十五了，就是平時想吃個湯圓的話，隨隨便便去個超市，都可以買到速凍的湯圓。 可這年代想吃的話，基本上都要親自動手現做，簫靈汐沒這手藝，因而提前一天看了製作影片， 這看了影片後才知道，原來湯圓和元宵，是兩種做法和口感都不同的食品。 這也算是南北方的一種差異，北方通常吃元宵，且這元宵是“滾”出來的，餡兒偏硬，一般以甜口為主。 做法是要先做好固體的餡兒，最常見的餡兒就是紅豆沙和黑芝麻，把餡兒揉成一個個小球兒蘸上水， 在放滿生糯米粉的簸箕上搖，邊搖中途不斷邊繼續蘸水，直到慢慢把餡兒滾成圓球。 南方通常吃湯圓，這湯圓是“包”出來的，因為是包的，所以餡兒偏軟，且鹹甜口的都有。 做法是把生糯米粉，先用熱水或冷水和成粉團，像包包子一樣，把粉團分成一個個小面劑子， 再把面劑子揉捏成小餅，把各種餡料包進小餅內，包裹住餡料後，最後搓成圓球。 不僅是做法和餡料有區別，這吃法和儲存方法也都不同，湯圓相對易儲存，冷凍也不怕，喜歡穿書七零？不怕！咱到哪都能瀟灑()穿書七零？不怕！咱到哪都能瀟灑。