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館子菜。就是不是在家做的菜，比如松鼠桂魚，這是正經的魯菜，用的是酸甜口。不過，魯菜裡，這菜甜大於酸，後來這菜傳到了南方，於是就是酸大於甜了。好些館子圖省事，於是直接用番茄醬，但是這其實不對。

穆慧用的紅柿，不是西紅柿，此時還真沒大棚菜。而傳統的的這樣，就是用紅柿，這是教她這道菜的老師傅說的。用紅柿調味的，也是甜大於酸，因為男人其實都不會喜歡酸的。

當然，她給孩子們炸了一小塊，那個就是酸大於甜的，因為孩子喜歡這味。

果然，老爺子和莊先生一塊戳了一塊下來，馬上點頭，“做得不錯。”

第五十七章　味道

更新時間2014…9…7　19：04：24 字數：2040

“您還沒吃呢！”穆慧一症，老爺子雖說這些天一直在誇她，但是這回的誇，明顯不同。顯然，這回老爺子是覺得自己有發言權的。

“別的菜沒法跟你評，我和臭小子，沒怎麼吃過家常飯。不過這道菜，我們倒是常吃的。你這魚炸得好，不談刀功，這個每家都差不多。但火候卻很難掌握。你看，這麼一戳，皮肉分離的，就是炸得不夠；而筷子戳都戳不動，就是炸老了。你這魚，看到沒，皮是酥的，但魚肉還連在皮上。有功夫！”這個老頭特有發言權，沒法子，他們都不會做飯，所以等著花褲衩同學成功了，他們家裡也是有好幾個廚子的。這些館子菜，他們真是吃油了。

“醬汁是你自己調的？”莊先生點頭，算是同意了宋老頭的意見，於是把魚肉放到了自己的嘴裡。

“是，一個魯菜師傅教的，說是傳統的做法。”穆慧笑了一下，突然想到，那個魯菜教的傳統做法，跟現在算傳統嗎？差著……好像這個時代都不知道是哪？誰知道在不在歷史上。算年份都沒法算！

“看來，你給人包飯是糟蹋了，這手藝，去京城的一流館子都夠格的。”莊先生在江湖上是被稱毒舌，但是豪門富賈也是他的常客的。一流館子菜，他也是吃得多的。

“那個做得沒意思。”穆慧笑了，她對這個是興趣，真的做職業了，就失去了本來的意思了。

“那地一般人家都不會選的，您選那兒，是有深意嗎？”又給莊先生夾了一點菜，想想，還是說出了自己心中的疑惑。

她去辦手續時，人家還讓她別為了省錢，做危及子嗣的事兒。那地雖說不是絕戶地，但也就只比絕戶地兒強一分錢啊！她能說啥？總不能說，這是請風水先生點的！

“你也說了，選地是為了有利子孫。你相公的生盤，死盤我都算過了，說到底，你相公命裡帶煞，說難聽點，就是天煞孤星。生時六親不近，壯年早夭之命格。你縱是給他龍脈地，他也修不了自己來生運，不如做個子孫陣，修子嗣運。”莊先生翻了一個白眼，抿了一口小酒，眼一眯，毒舌本色盡出。

“來生無望？”穆慧倒不覺得這個毒舌，只是皺緊了眉，她再怎麼著，也不想讓張秀才這麼倒黴吧！他這輩子已經夠倒黴了，連來生都沒有，這個也太悲催了。

“修好子嗣運，是他惟一之生門。”莊先生搖頭晃腦，悠悠然的說道。

穆慧一怔，馬上明白了，若是大寶、二寶出息了，到時為張秀才請封，也不是什麼難事。所以說，莊先生真的不是一般人了。穆慧真的越發的尊敬他了。

“有什麼需要的，您儘管開口。”穆慧忙又給莊先生夾了些菜，再倒上酒，真的照顧周到。

“我想吃我娘做的烙餅，不過我娘，多年之前故去了。她怎麼做的，我不記得了。就這麼大，一咬一層層的起酥。後來我吃過很多，就是沒我孃的那種味道，你要不要試試。”莊先生也不客氣，直接說道。他幫了穆慧，那麼，要點回報，也不為過。