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麼大，卻是誰也沒有想到的居然個個都長到了碗口那麼大個的柿子。而且不但個頭大了。成熟也貌似提早了幾天一般。

在前幾天的時候，小何何那幫小子閒極無聊。就指示李家的一個比較順流的小子爬到了柿子樹上，摘起了柿子準備讓張嬸給做青柿子吃。

卻沒想到其中有一個小子嘴饞。拿起了當時剛開始發黃的柿子就禁不住的啃了一口。本來應該很澀的硬柿子。卻沒想到這小子卻啃的香甜無比。還愣說這柿子很好吃。一點都不澀一

第七百零八章中秋佳節之柿子的吃法

柿子不是楠子，楠子黃了。那就是熟了。而柿子黃了。才真的是個處熟。除非徹底的在村上熟透了。軟了。吃到嘴裡才香甜稀軟的，不然的話，就算柿子裡面的肉全部都黃了，吃起來依然會澀的你張不開嘴。

所謂紅燈籠。綠寶蓋。說的就是柿子。不過，這是說的那種以前的土柿子，現在也叫做紅燈籠柿子，那種柿子不大。但是味道極好。熟透了通紅髮亮。看起來宛若就是一個迷你的小燈籠一般。

不過。現在逐漸的開發出來的一些柿子品種，不如方形四稜的牛心柿子。還有張偉院子裡的這種扁圓形的磨盤柿子。都是比較大的，而且比較出名的也比較普及的兩種柿子。不但口味不錯，而且個頭大，產量也很高。

不過，有一條就是，柿子熟的時候不是晶紅色，而是金黃色，這些柿子，也統稱金柿子。本來這種柿子在七月份的時候就是可以吃的。不過。那個時候的柿子還都是青柿子，自然是不可以吃的，就算是吃起來。如果不經過處理，吃起來比紅柿子還澀口呢。

當然，經過處理以後的這種大柿子吃起來不但香甜，而且還脆靈靈的。味道甚好。

其實。這個時候的青柿子也很簡單。基本上農村人家家都能處理。並不需要啥特殊的材料。就是處理起來比較耗費時間一點罷了。

在摘下來的青柿子，清洗乾淨後。連同柿子蓋子一起放進溫水鍋裡煮起來，當然。這個煮水的溫度不能太高，始終保持在三四十度左右就可以了。不能太高，太高了容易把柿子給煮爛了，而且，最少要煮十二個小時以上才行。

在煮柿子的同時。還需要放入一點東西，那就是家庭做饅頭用的鹼面。只需要放入少許的鹼面，就可以徹底的把柿子的澀味去掉。

過上十二個小時以後。可以隨時拿出來溫水裡的柿子品嚐一下。當然。這個時候你可以連皮一起吃的，只要吃起來不澀。都可以了，如果還是有點澀，那就大煮上一會就可以了。直到不澀為止。其實，這個時候裡面的果肉已經澀味盡去，吃起來香甜可口，雖然因為柿子的本質有了點硬，味道還是可以的。

所以，在農村吃柿子，一般情況下七月份就可以開始吃青柿子了。當然，這化月份可是農曆的七月份。一直可以吃到臘月都行。

早吃的柿子叫做煮柿子。八九月份吃的柿子。那就是真正的成熟的柿子了。而臘月份吃的柿子，那就是凍柿子了。

有人說八九月份的柿子可以放到臘月裡來吃，那不會凍壞了嗎。 其實。凍壞了到不至於，只走味道沒有八九月份的抑子好罷了幗書吧細　比姍不樣的體驗，小蛻閱讀好去處。不過。總勝於吃不上吧。

農曆的八九月份的天氣，在華夏地區，特別是靠近江北的地方。已經開始逐漸的變冷，甚至在十月裡就已經開始有霜凍了，而真正的晚柿子在這個時候才開始成熟。這種晚柿子也是一種比較大的品種。俗稱霜柿子。就跟現在的雪挑一般。在霜凍時分，照樣可以吃上清脆香甜的大挑子，而且吃起來也更加的甜。

眾所周知，日夜溫差越大。果實上糖量越豐富，當然，吃起來味道也是越甜了。

而那個時候的柿子自然也是如此。只