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真才識學,值不值花精力比試一番。
“哦,恩。。。。。。”萊恩斯有些尷尬的拿起湯匙,取了一些魚湯看了看,聞了一聞,仔細的品味了起來,剛才光在想女王的事了,魚湯更本沒吃過。
行家一出手就知道有沒有,伊菲革涅亞從萊恩斯看色,聞味,品嚐的動作中看出對方對美食有著一定的瞭解,就算廚藝比不過自己,也肯定是一個美食家。
萊恩斯取過一杯水,清了清喉嚨,笑了。“恩,這到魚湯做的的確不錯,湯色白而濃稠,氣味芳香,入口鮮滑,回味無窮的確是個好湯。不過。。。。。。”
聽到萊恩斯的讚美,伊菲革涅亞也暗暗得意,這可是她精心製作的好湯啊!還沒得意完,就聽到一聲不過,這讓她非常的好奇。“萊恩斯先生,不過什麼?”
精靈們在聽到萊恩斯的話後,都露出高興的表情,雷姆諾斯和阿革流斯更是一副得意洋洋的樣子。但萊恩斯這個“不過”讓他們大為錯愕紛紛望向他,看他接著要說什麼。
“湯是好湯,但是香料的味道過濃,蓋過了魚湯本身的鮮味。處理魚時沒有完全清除它的泥腥味,只要仔細品嚐還是能嚐出點的,而且你們看湯裡有魚的鱗片!其它沒什麼了呵呵,總的來說還不錯。”萊恩斯慢慢說出他的看法,為了證實自己沒說錯,手中的湯匙伸向眾人的眼前,那上面果然有著一片小小的魚鱗。
伊菲革涅亞聽著聽著不自然起來,特別是萊恩斯取出魚鱗的時候,臉刷的一下就紅了。今天由於匆忙準備,連魚鱗沒取乾淨都沒注意到,這可是廚師不因該出的錯誤啊!
“哼。。。只會誇誇其談。。有本事你也做一道啊!”阿革流斯仍然不肯認輸。
“對啊,有魚鱗是伊菲亞太忙了不小心才混進湯裡的。。。。。”雷姆諾斯見未婚妻被批評的臉紅耳赤,氣憤的叫嚷著。
“讓雜物混進食物中是一個廚師最大的失敗。。。。”萊恩斯口氣難得的嚴肅起來。“這樣吧,我也來做這道菜,你們看看怎麼樣。。。。。”
“好啊。。。來人啊,快準備。。。。。。”司徒青雲興奮的指揮侍者們去取各種做魚湯的材料和小火爐。
“伊菲亞小姐選用的是這種白花魚吧?”萊恩斯從裝滿各色魚類的魚缸中撈出一條白色渾身長滿花斑的魚來。
“是的。。。”恢復面色的伊菲革涅亞看著萊恩斯手中的魚點點頭。
“白花魚,因為常年待在泥沙中,雖然肉質緊湊細膩,但很難去除泥土的腥味,紅燒是最好的,但不是做湯做好的材料。”萊恩斯放下白花魚,有撈出一條體型較小,青黑色的魚。“我在觀察了這裡所有的魚類,發現這種清潭魚是做湯最好的食材。別看它體型小,它的肉質不輸與白花魚,甚至更好。清潭魚一直生活在清澈的瀑布水潭裡,喜食嫩草,花瓣,因此沒有魚腥氣反而有一種談談的花香。可惜它體小多刺,所以大多人都不喜歡食用,白白浪費了這麼好的食材。”
“行了,別廢話了,動手吧!”阿革流斯不耐煩的叫了起來,受到包括伊菲革涅亞等人一致的白眼,嚇的連忙閉嘴。
萊恩斯笑了笑,拿出菜刀,開始工作。這一動手,就讓人看出一般廚師和名廚之間的區別。清潭魚在萊恩斯的刀下,上下翻轉,開膛破肚,剔鱗去髒,一切做的那麼的流暢,自然,速度快而不破壞魚的一絲筋肉,讓一直認為自己廚藝不錯的伊菲革涅亞也歎為觀止。
萊恩斯取出精靈族最好的橄欖油,將大蒜,番茄,洋蔥,鮮菇,茴香,番紅花等香料燒得香氣四溢。然後加入羅勒,百里香,月桂葉,玫瑰花粉,幹橘皮。再滴上橙汁,料酒,少許蛋清調味。
清潭魚被放了進去,再加入一些鮮貝,蝦乾等物開始大火沸煮,然後小火悶燒。等魚湯快好時