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那種感覺，大概就叫做感染力吧。

……

方博倒沒覺得有什麼可委屈的。

相反，這麼快就能親手烹製一道菜餚的開心，遠勝過那些不愉快的小事情。

更重要的是，他的心思，還沉浸在趙國濤最後說的那一番話上面——既然老孫你開口，那這次就算了，下不為例，以後還是要遵守我的規矩。要不然你隨隨便便叫個人上灶，搞出來的菜不行，那不是砸自己的招牌？呂老闆那裡我也不好交待……

是啊，自己因為一次掌勺經歷而欣喜，但要是客人不滿意怎麼辦？

“發什麼痴？擔心老趙以後找你麻煩？”人群散去，孫強湊了過來。

方博愣了下，隨即“噌”的回過神：“沒有，我是擔心中午那個菜，萬一客人不喜歡怎麼辦？”

“為什麼你覺得別人會不喜歡？”孫強有些好笑。

“畢竟那是我第一次燒菜，手藝肯定比不上你們這些大師傅……”方博死擰著眉毛，有些不確定的口氣。

敦實的廚子嗤聲一笑，看著方博的臉色，就像是看一個杞人憂天的**：“食物的評判標準從來都不是固定的，有人喜歡重口，有人就喜歡清淡，所以才說蘿蔔白菜各有所愛。如果一個粵菜大師用清淡的老火靚湯來招待吃慣了紅油重辣的成都堂客，你猜客人會怎麼評價那個菜？”

呃……

方博的思路繞進去又繞出來，終究還是搖搖頭：“不對，孫哥你說的這個，應該要具體情況具體分析。但我的意思，是說師傅們的廚藝肯定比我高。”

“平時覺得你蠻聰明，現在又想不通了？廚藝固然有高低，但更要適合。”

適合？

方博張了張嘴。

完了完了，第一次有種智商欠費的趕腳腫麼破？

見他還是痴痴愣愣的，孫強搖搖頭，難得端起正經臉色：“這麼說吧，我們廚師做菜，一般來說做到兩個滿意也就行了——做的人滿意，吃的人滿意。還有更玄乎一點的什麼食材滿意，那都是扯蛋。那麼現在我問你，中午那個家常豆腐，你自己滿意不滿意？”

方博想了想，遂認真道：“勾芡的火候差了一點，掛汁不濃，出湯稍多。還有醬油多淋了兩滴，後味可能會有點點鹹。但以我現在的水平來看，應該是滿足的，因為我的確已經很用心在燒菜了。”

一道菜餚究竟好不好吃，食客們的舌頭當然是第一裁判。

可廚師本人的態度，也是極為重要的一個標準。

只有能讓自己都滿意的菜餚，才值得烹飪者拿出來，去給客人品嚐和欣賞。

也許不同的廚師對待烹飪，有著各自截然不同的態度，或隨心或執著或嚴苛。但有一點必然是相同的——最後做出來的菜餚，他們一定都會滿意。

“這不就行了？”

孫強一拍巴掌，炯炯有神的小眼睛滿是調侃：“至於食客滿意，我留心了一下中午那幾桌選單，基本都是重油厚味的菜，很明顯那些客人不怕味道重，就怕你做的菜太清淡。所以你說的加多了醬油都不是問題，最後做的人滿意吃的人也滿意，你就莫要糾結了。”

尼瑪！

方博頓時驚了個呆。

大哥，你何等臥槽的觀察力啊？

這是不是也能叫做“廚之外有藝”？

好吧，俺現在知道了，俺要學習的東西還多著呢。

第二十六章　土家小烤

＇＇＇cp｜w：500｜h：309｜a：l＇＇＇（春天來了，萬物復甦，大草原又到了動物們交……啊噗噗噗！大中華又到了童鞋們踏青燒烤的時候。嗯，雖然我灰常看不上那啥王收益，不過他家的麻辣鮮用來燒烤還是很不錯的，最重要的是方便簡