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綠色，身體上有無數淡白色斑點，春季在淺水中可捕到重約2。3公斤（5磅）的個體，夏季在深水中可用曳繩釣到約45公斤（100磅）重的大型魚。

現在這種魚在五大湖區並不算多，在1930年代，海七鰓鰻透過韋蘭運河進入五大湖之前，一直有商業價值，其後則變得幾臨絕滅。

有了收穫，程軍自然是很興奮，但他們今天手氣不好，就釣了一條湖鱒。

韓孔雀十分想得開，多少有一條湖鱒，聊勝於無，最起碼晚餐有了。

不理會興奮的程軍，韓孔雀直接走進廚房，這麼新鮮的湖鱒，自然是吃刺身。

擺弄好了漁具，看到沒有任何異常，程軍也跟著走進了廚房。

“我的刀工還算不錯，要不然我給你弄生魚片吃？”程軍笑著道。

韓孔雀看了他一眼道：“你知道怎麼處理湖鱒？”

“怎麼處理？切成薄片不就行了？”程軍理所當然的道。

韓孔雀無語，刺身當然是越薄越好，但裡面也是有講究的。

切刺身時，刀和魚肉的紋理最好呈直角，這樣切出的魚片筋紋短，利於咀嚼，口感好，切忌順著魚肉的紋理切，那樣筋紋太長，口感就差。

刺身的厚度以咀嚼方便、好吃為度。

這裡講的“好吃”有兩層含義：一是容易入口，二是魚片的厚薄能充分體現該魚的最佳味道。

這野生的湖鱒肉質新鮮，應該切得薄，最好保持5毫米之內。

幾分鐘後，一盤價值一千美元的野生美國湖鱒刺身，就端上桌了。

平常經常吃三文魚刺身，比較軟，嚼上幾口，就成了肉糜。

而這美國湖鱒的刺身最大的特色就是——嚼勁，越嚼越有味道，有一種天然的魚鮮味，而不是魚腥味，吃完以後，彷彿唇齒留香，讓人懷念。

“真是美味，怎麼這樣的魚，國內就吃不到呢？”程軍嘆息道。

韓孔雀無奈的道：“就算有，釣上來了你敢吃嗎？”

都說美國的湖泊河流重金屬汙染嚴重，但國內的呢？

所有報道中都寫著，國內的河流湖泊汙染不嚴重，但那幾年河裡都沒有任何生命了，現在到是好點了，裡面有了魚蝦，但那些你敢吃？

國內吃的三文魚都是人工養殖，經過長途運輸、冰凍、解凍，新鮮度和這剛上鉤的湖鱒比起來，當然不能同日而語，肉質當然也差很多。

做完刺身，這野生湖鱒的魚骨架當然不能浪費，是做魚湯的極品食材。

製作方法非常簡單，就是放入沸水中，清湯水煮10分鐘，最後放入鹽和小蔥即可。

不用加任何調料。煮出來的魚湯，香味四溢，可惜韓孔雀和程軍都是大胃王，幾輪搶食之後，偌大的湯盆已經一滴不剩了。

吃完了飯，兩人全都滿足的坐在船上休息。

“看來今天晚上是不會有任何收穫了。”韓孔雀感知著水下的情況，水下雖然有大魚，但上層全都是小魚，這些魚根本就不可能咬鉤。

“船不動怎麼拖釣？”程軍道。

韓孔雀笑著道：“如果你想繼續，那麼就去開船好了。”

“算了，還是休息吧！”程軍剛吃飽了，也不想動彈。

“行，我準備一些好餌料，明天多釣一些魚，這裡的魚吃起來還不錯。”韓孔雀笑呵呵的道。

“明天我要找個好位置，現在我才知道，拖釣也是講究技術的。”程軍揚了揚手機，道。（未完待續。）

第一千四百五十八章幸福的煩惱

韓孔雀哈哈一笑，沒有再說什麼，拖釣當然是有技術的，這個他早就知道。

對於釣魚來說，通常船尾是最佳位置，特別是拖釣，由