第111章 什錦辣炒兔肉(第1/2頁)
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鋸開的竹節敲掉,留下包邊的一層。
放在爐火上烤一烤,趁著熱度,趕緊在捂在竹節上定型。
如此幾次,就做好了一個圍子。
四個相同粗細的竹筒被鋸開,裹住竹筒,第一層就做好了。
竹釘固定,鋪上劈開的竹板,再用稍細一些的竹筒,重複之前的動作。
最後用竹釘固定,打磨乾淨毛刺,一個個的摞上去,做幾層就能摞幾層。
竹筒環環相扣,只要不是放太重的物品,都沒有問題。
幾盤育苗盤,重量足夠了。
黑野米抓一把,泡在熱水裡,林青從儲藏間裡抱出來一個南瓜。
南瓜長的不大,好在收的不少,足足有十八個。
在還沒有熬製紅糖之前,愛吃甜食的林青,決定做個甜甜的南瓜飯。
南瓜從中間切開,露出橙紅的南瓜肉。
南瓜瓤用勺子刮掉,南瓜籽挑出來。
去皮切成厚片。
熟透的南瓜,澱粉含量高,糖分含量也高,尤其是山裡的南瓜。
早晚和中午的溫差大,隨便切一圈下來,蒸一蒸,又粉又面又甜。
空口吃都是好吃的存在。
浸泡好的野米煮上十幾分鍾,放入白米粒,最上面鋪上一層厚厚的南瓜片。
林青把兔肉切丁,下入調料爆香,再把肉丁放進鍋裡慢慢的翻炒。
今天的兩隻兔子,她就留了幾條兔腿肉炒菜,其他的全部斬大塊切肉條,餵給雪球母子了。
今年的肉肉管夠,誰也不能委屈了, 包括鷹寶寶,都不能少吃一口。
紅色青色的山椒圈,粉色的肉丁,黑色的蘑菇粒,碧綠的孔雀菜莖。
看起來色澤好看,聞著香味撲鼻。
林青夾了一塊孔雀菜莖,曬乾泡發後的莖梗,口感仍然是脆生生的,更重要的是吸收了兔肉和和蘑菇的鮮味,細細咀嚼還有山椒的辛辣味。
真的是恰到好處。
林青又炒了一會兒,確保兔肉熟透了,加入一點點水,燉煮了幾分鐘。
撒上一把沙蔥段,什錦辣炒兔肉丁就好了。
當然,必不可少的就是泡菜啦。
咯吱吱脆生生,爽口又下飯 。
就算沒有飯,林青都能空口吃幾段。
野米飯就算提前浸泡了,還得多燜一會兒 。
林青洗了一口小鍋,注入熱水,取一小勺麵粉,兌入清水攪成麵糊。
大陶罐從下雪以來,就一直存放著滿滿一罐水。
熱水是什麼時候都不會缺的。
熱水燒開很快,水一開,麵糊下鍋,麵糊碗用水衝一下,一起倒進去。
攪麵糊的碗也不用洗,磕四個蛋,攪散後。
麵湯翻滾的時候,順著畫圈將 蛋液淋入翻滾的麵湯裡。
蛋液入鍋,遇到翻滾的麵湯,變成橙黃色的蛋花浮上來。
簡單的蛋花湯就好了 。
如果是煮粥的話,可以用煮米水來衝蛋液,就是大名鼎鼎的朱雀湯。
小時候一旦上火,或者流鼻涕,奶奶總是第一時間燒水,先衝一碗蛋花湯撒上白糖,給她喝。
喝下去,吃幾顆藥,好好的睡一覺,出一身汗。
就好了一大半。
後來舍友有一次半夜不舒服,她用小電鍋衝了一碗蛋花水,給她一顆退燒藥。
也是這一次,才讓沉默寡言的她,擁有了世界上最好的三個朋友。
她們三個還將她封為:310宿舍女巫師。
就算沒有不舒服,也要嚷著:“巫師大大,小的身體不爽,來一碗生命之花水啊。”