第84章 滷雞貨(第1/2頁)
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關上平臺小門,外面的雨瓢潑一樣的下了下來。
其實雨雪是進不來山洞的,只是風聲裹帶著雨聲,太刺耳了。
林青才選擇關了門。
陶罐的水燒的半開,盛出來一些,把內臟反覆的清理幾遍。
再把去掉了雞翅和雞腿的雞架子,用熱水燙一遍,洗淨雞膛裡的血水。
就可以開工了。
新鮮的雞腿雞翅,這些不需要過水 。
直接入清水裡煮開,撇去浮沫就可以直接入調料了 。
這次林青的調味料,更豐富了一些。
香葉、草豆蔻、花椒粒、花椒葉,還有鹽,和珍貴的老抽。
店裡的滷味從十幾塊漲到了五六十塊錢。
滷肉是林青最早學會的技能。
早在宿舍裡。
每到週末,她們四個小姑娘,就會去逛超市。
拎回一大兜的打折的鴨腿雞腿等等便宜的凍貨。
唯一會燒菜的林青,就負責在熄燈以後,偷偷的煮一鍋滷貨。
按了煮飯鍵,放了滷肉包和辣椒。
煮好後,燜一夜。
第二天,她們整個宿舍都不去打菜了。
每個人打二兩米飯,守著電飯鍋吃的噴香。
下個週末繼續去逛,最歡快的一次是買了半個豬頭,結果電飯鍋煮不下,分了三次,到天亮才煮好了豬頭肉。
四個小姑娘,每每對視一眼,就笑的歡快極了。
這些新鮮的野山雞,煮的自然要比凍貨的時間久一些。
林青望著爐子的火苗,深深的嘆了一口氣。
想念公司的小食堂了。
也有那麼一點點,想念朝夕相處的同事們了。
說好的搬新家,要一起暖房的。
她就這樣連同房子一起消失了。
真的太不夠意思了。
留給林青傷感的時間不多。
半個小時後,滷肉的香味,覆蓋住林青的內疚。
林青放了鹽調味,蓋上蓋子,準備再煮二十分鐘。
滷肉很好做,在有限的調味料的情況下,要掌握住火候,還有浸泡的時間。
才能做出更好的味道。
雨越下越大,外面的風鬼哭狼嚎的颳著。
林青曉得風雨過後,她還有一場硬仗要打。
打掃鵝卵石路,清理泉水,還要擔心掉下來的枯枝會不會砸到菜地裡,更擔心草葉子上落的那些稻穀,會不會一泡水又發了芽。
她是個謹慎的人,總奉行有備無患。
但是在這裡,就只能看天氣吃飯。
每次遇到暴風雨,她總會感嘆,幸虧有個 山洞棲身。
不敢想象,要是生活的石頭屋子裡,或者是小木屋裡。
遇到暴風雨,日子該有多麼艱難。
現在已經是六月底,很快就要七月了。
但是這裡的季節,不能用時間來衡量。
根據去年的經驗,大概是十月份就開始下第一場雪了。
至於今年會不會有變化,還是未知數。
原本覺得很滿足的存貨,在這次暴風雨來臨後。
林青又多了幾分危機感。
有沒有可能,今年的雪,在九月份就飄起來呢。
現代的時候,還聽說個別嚴寒地區,六月還在下雪的事情。
趁著現在天氣熱,得趕緊把存的皮子全都熟了。
腳凍傷了大了一個碼,去年的登山鞋今年去掉鞋墊子也覺得擠腳。
她得必須在雪天來臨之前,做出幾雙適合在雪地裡行走的“雪地靴”。
還要在大雪