第70章 清燉魚湯(第1/2頁)

林青回到了山洞。

把處理乾淨的魚，放在池子上的木板上。

刀背橫過來颳了幾下，為數不多的魚鱗就乾淨了。

在水池裡來來回回的洗了幾遍。

拍了一塊生薑，團了一把沙蔥。

把燉著的燻雞筍乾的鍋挪走。

換了長把的平底鍋。

只是鍋小魚大，得把魚尾魚鰭剪掉以後，從中間一切兩半。

魚身切了幾刀，撒了也一些鹽，揉一揉。

鹽融化以後，油也熱了。

水份擦乾淨，用小火慢慢的煎。

這個時候不能動，等魚皮被煎的焦黃了，這個時候再給魚翻個身，繼續煎。

抹鹽擦乾水，小火慢煎，這是魚皮不破的關鍵。

兩邊都定型以後，衝入一直放在爐板上的熱水。

把生煎和沙蔥都放進去。

煮開了以後，再煮一會兒，蓋上蓋小火慢燉。

這樣的湯白，魚肉也不容易碎。

林青帶出去的竹筒飯和水煮蛋都沒有吃。

也一起放在爐板上加熱。

平臺上曬的水，熱乎乎的。

林青今天網魚，總覺得自己一身魚腥味。

拎著溫水直接去了衛生間去洗澡。

說是洗澡，光是洗頭就用了大半盆水。

明天得做個袋子，把木槿的葉子放在袋子裡揉，省的一些葉子碎屑，總是粘在頭髮上，不好沖洗。

頭髮洗乾淨以後，洗澡就快速多了。

林青裹著浴巾出來的時候。

燻雞筍乾和清燉魚，都在咕嘟咕嘟的冒著水蒸氣了。

在林青的預料中，和山溪的魚差不多。

只有一根主刺，幾乎沒有小刺。

味道比山溪的魚多一點點腥味，不過放了生薑和沙蔥中和了一下，那一點點腥味可以忽略不計了。

這魚可以的，魚鰾和魚白味道也不錯。

林青覺得很滿意。

今年要好好的努力一把，爭取燻上幾百條魚。

去年一個冬天，吃了一個冬天的燻雞。

說句不凡爾賽的話，都有些膩了。

開發食物的多樣化，是她今年的任務。

燻雞和燻幹燉了幾個小時了。

雞骨頭都脫離了。

筍乾吸飽了湯汁，沾染了燻雞的味道。

柔韌又有嚼勁，林青肉沒吃幾塊，先把筍乾挑著吃的差不多了。

吃到了鮮美的魚肉，喝了清淡的魚湯。

林青心情很好。

去了菜地裡消食。

母雞帶著雞崽子們到處扒扒撓撓。

其實也不能說是雞崽子了，長的快的個頭都快超過雞媽媽了。

小鵝像護衛一樣，警惕的望著四周。

看到林青後，大腳掌拍在鵝卵石上，朝著林青扇動翅膀奔了過來。

小鵝長大幾圈，已經趕上了老母雞體型了。

著急的奔過來，翅膀扇動的快了，腳掌甚至還能離地幾公分。

林青開心之餘又有些惆悵。

到了天冷的時候，野鵝們要遷徙南飛，它們兩個怎麼辦？

動物的本能還在，若是要一起飛，鵝群還能接受它們嗎？

要不然也和母雞他們一樣，稍微大一點，就把飛羽剪掉幾根。

撒了一大把草籽。

拿了竹籃子，趁著雞啄食的時候，把雞窩的蛋撿了一遍。

小母雞們下的蛋很好區分，野山雞的蛋原本就小，小母雞的初生蛋就更小了。

雞蛋兩三天撿一次，每次撿半籃子。