第161章 麵筋湯(第1/2頁)
章節報錯
時間在忙碌中度過。
採集堅果忙了三天,緊接著是野麥子的採集。
去年太激動了,採集的野麥子太多了,所以今年林清就沒有那麼火急火燎。
只取野麥子的穗,滿一籃子,就送去竹筐裡 。
一天就收兩筐。
採集的時候帶著雪球,整個野麥地寂靜一片。
能飛的都飛走了,不能飛的都躲起來了。
雪球明明很溫和的往那一蹲,溫和到不行。
那些大大小小的鳥,就遠遠的飛去了另一邊。
煮過曬乾的栗子,林青又在蒸籠上蒸了一回。
吸收了蒸汽的幹栗子,沒有新鮮栗子的軟糯,比較費牙。
但是對於雪球來說,硬度就剛剛好。
一切都無比的順利。
南瓜和芸豆長的一樣的旺。
芸豆來不及摘,就讓它長著,到時候收芸豆粒。
但是南瓜就太多了,去年只有一棵南瓜,不算中間吃掉的嫩南瓜和脫落的,就收了十幾個。
今年林青在灌木叢旁,種了十幾窩南瓜。
風調雨順,肥沃的土壤,讓南瓜瘋了一樣的生長。
幾天不見,拳頭的的小南瓜,就有七八十個。
林青還擔心南瓜籽出不好,一個窩裡點了三四顆籽。
這南瓜苗出的參差不齊的,見了風,得了雨,直接纏上了灌木叢。
當然了還是林青人為把它們挪到灌木叢上的,不然整個菜地都不夠它們爬的 。
林青摘了兩個小南瓜,掐了半籃子南瓜的花和南瓜尖。
新麥子磨了一罐子麵粉。
篩過幾回,粗糙的麩皮拿去喂鹿。
林青和了一大塊面。
醒好以後,在盆裡新增清水反覆的揉搓。
最後洗出來半桶面水和大一塊麵筋。
面水倒出來一半備用,另一半放在水桶裡沉澱。
嫩南瓜去皮,和去年一樣做成南瓜煎。
嫩南瓜皮碰到就是一包水,鮮嫩無比。
瓤都不用去,直接切細絲,拌入一點面水和麵粉。
適量調味,攪成粘稠的麵糊。
多放些油,舀上去很快凝固成軟軟的麵餅。
嫩嫩的南瓜絲,黃澄澄的麵餅。
再把打散的一個雞蛋澆在沒有完全凝固的南瓜煎上。
金黃的雞蛋液凝固了,雞蛋南瓜煎也好了。
第二勺麵糊剛入鍋,林青就拿著筷子,夾了一筷子還燙的南瓜煎吃了。
次哈次哈的,在第二塊南瓜煎出鍋的時候。
第一塊,已經吃光了。
全程林青臉上都掛著淡淡的笑 。
她心裡想,這麼多的南瓜,要吃到什麼時候啊。
轉念一想,多多益善啊,大鹿也愛吃南瓜呢。
想到大鹿就想到它主動過來讓她靠著走路,想起糰子急匆匆的模樣。
還有雪球總是一副想飛,卻還是飛一圈就回來的身影。
平臺上噗通一聲,有重物落地的聲音。
林青眯起眼睛:大功臣雪球回來了。
下一秒,威風凜凜的雪球就從平臺的小門外進來了。
煎好了厚厚的一碟雞蛋南瓜煎。
水用開了,把南瓜尖剝掉外皮,和南瓜花一起在裡面燙一燙。
倒入分開的半盆面水。
面水已經分層了,上層是清澈的,底下是已經沉澱了一部分的。
清水開後,把面水攪拌均勻倒進去。
新麥子纖維含量高,適合洗面筋,水開後,富含澱粉的湯水就逐漸濃稠起來。