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個皮球，實在是吃不動了，他們才放下手中的筷子。

三天之後。

所有一百多英畝稻穀收割完畢。

烘乾，再進行壯谷與癟谷的分離。

在福雲村時，就算誰家的稻穀種得再好，癟谷總會佔去個一定百分比的分量，這還不包括那些半壯半癟的穀子。

然而這些穀子，一百斤裡，也就個一斤左右的癟谷和半癟谷。這個比例，讓外婆老爸老媽又是一番感嘆。

為了儲存這些稻穀，徐曉宇將兩幢別墅停工，讓那些建築工人建了一個大糧倉，把所有穀子都存放進去。

這種子經過空間水浸泡過的稻穀，產量驚人，一百多英畝稻穀的總重量達到數十萬斤，這是一個很大的數字，而對於這麼多的穀子，徐曉宇是有計劃的。

除了一小部份供牧場大夥兒的一日三餐，其餘的，一小半用來釀酒，剩下的全部提供到餐館裡去。當然，像老約翰安琳娜、劉漢武、吉姆湯普森、弗朗斯、勒布朗等，這些至交好友，會特意為他們留出些來。

老爸和徐曉宇很饞這大米釀造出來的燒刀子的味道，不過這酒不是一下就可以釀造出來的，這經步驟繁瑣著呢。

精選糧食——進行浸泡——初蒸——燜糧——復蒸——出甑攤涼——加入酒麴——裝箱培菌——配槽——裝桶發酵——蒸餾——成品酒。

這數道流程，每一道都需要時間，更需要耐心細心，還有至關重要的對火候的把握，也就是技術。

外婆算是老釀酒師了，雖然手腳沒那麼利索了，但技藝精湛，她帶著徐志國以及妮妮仔仔這兩個小跟屁蟲打下手，按部就班，有條不紊地按照流程走著。

米的品質好，給每一個步驟都節省出了不少的時間。

終於，在萬眾矚目下，來到了蒸餾這一步。

外婆這蒸餾的工具用的是傳統的工具，方法亦是老祖輩流傳下來的傳統方法。

一個大灶，還是掘出來的地灶，裡頭柴薪嗶叭作響，燃著熊熊火焰。

一口大鐵鍋，架在灶上，裡面放一半水，水燒得沸騰翻滾。

大鐵鍋中置放著一個木製的圓筒筒，在這福雲村叫蒸屜。

蒸屜裡有一些巧妙的小裝置，還裝著的是發酵好的大米，哦，這個時候應該不能再叫大米，它在福雲村，叫酒糟。

酒糟直接可以吃，味道甜甜酸酸，並含有酒氣濃濃，有著一番別樣的味道。

徐曉宇記得，少時的福雲村窮，小夥伴們一年到頭除了過年，基本上沒什麼零食，於是大家就打著酒糟的主意。每每老輩們釀酒之時，便偷一把，吃得津津有味。當然不敢偷得太兇太明顯，被察覺了屁股都會被打腫的，而且吃多了這酒糟，就像喝多了酒一樣，是會醉的。

有一次，一個小傢伙他爺爺釀酒時，他因為太貪嘴，當場醉倒在存放酒缸的房裡，毫無疑問，他的下場是悲催的。

最後，蒸屈上面，還有一口大鍋。

這鍋口朝天，底蓋住蒸屈的口子，不讓熱量散失，然後鍋裡肯定是要放水的。

要是在福雲村過去貧窮時，熱天裡，這鍋中的水放個半鍋就ok了，但是在冷天，則加滿……

在徐曉宇的記憶裡，有這樣的一個畫面。

冬天的福雲村，天寒地冷，一戶人家在釀酒……一口大灶，一口大鍋，鍋裡清水滿滿，水汽氤氳……數名婦女，衣著樸素，她們圍繞鍋邊，有說有笑，嘮著家常，舀著大鍋裡的水，洗著衣裳……

甚至還有婦人，將自家的熊孩子喚來，剝個精光，就用鍋裡的水添上冷水，給他洗澡……

徐曉宇曾經就在釀酒時，赤條條地洗過，旁邊一群熊孩子，還有婦女，他們通通看著……（未完待續。。）