第70章 冬日的美食籌備(第1/2頁)

就這樣，小吳公公忙忙碌碌地奔波於各個事務之間。他先是跑到廠子裡面檢視大家的工作進展。廠子裡面有專門的管事人員在有條不紊地安排著生產，一切都進行得井井有條，小吳公公也就無需過多操心。

隨後，小吳公公又馬不停蹄地趕到皇莊，仔細交代了做火鍋底料的相關事宜。他認真檢查了大家前段時間做的火鍋底料，看著那品質上乘、香氣撲鼻的底料，心中十分滿意。確認無誤後，他又叫人把一批批火鍋底料穩妥地送到了各大酒樓。

與此同時，小吳公公還要操心給小福子和小順子傳授會計出納的知識和事宜，這讓他忙得不可開交。不知不覺，竟有好幾天小吳公公都沒進宮了。

宮中，張嫣把各項事務交代下去後，倒是難得清閒了幾日。

這天，窗外又紛紛揚揚地下起了大雪。朱瞻基冒著風雪前來請安。

朱瞻基踏入屋內，抖落身上的雪花，恭敬地說道：“孩兒拜見娘。”

張嫣連忙把朱瞻基拉了起來，心疼地說道：“天這麼冷，你就不需要過來了。”

朱瞻基笑著說道：“娘，您上次不是說給我做粉條吃嗎？還有那魚丸，我這兩個都還沒吃過呢。”

張嫣想了想，說道：“魚丸做起來倒是容易，不過這粉條嘛，得費些功夫。”說著，她轉頭看向小梅，“小梅，你去小廚房拿兩大袋子土豆來。”

小梅應了一聲，匆匆去小廚房取來了兩大袋子土豆。

張嫣又吩咐道：“小梅，你叫上幾個宮女，把這兩袋子土豆洗乾淨。爐子上的水熱著，正好能用。”

領命而去，不一會兒便帶著一群宮女回來了。宮女們圍在水盆旁，開始認真地清洗土豆。她們先將土豆上的泥土輕輕搓掉，然後一個一個地在水中仔細沖洗。有的宮女雙手凍得通紅，卻依然沒有放慢手中的動作；有的宮女互相配合，一個拿著土豆，一個澆水沖洗，嘴裡還不時說著話，為這寒冷的冬日增添了幾分熱鬧。

洗好土豆後，張嫣又叫來李嬤嬤。她在圖紙上仔細地畫了一個磨洋芋的器具，然後遞給李嬤嬤，說道：“李嬤嬤，你去工部，讓他們照著做個這樣的東西。”

李嬤嬤接過圖紙，看了看，滿臉疑惑地問道：“娘娘，這是啥呀？”

張嫣耐心地解釋道：“這是磨洋芋的呀，李嬤嬤。”

李嬤嬤還是不太明白，問道：“這怎麼做？”

張嫣比劃著說道：“你就找一大塊鐵皮，在鐵皮上面密密麻麻地用釘子釘上許多小孔洞，然後再按上一個手拉環就行了。”

李嬤嬤聽後，若有所思地點點頭，便趕緊去工部傳達張嫣的要求。

工部的工匠們動作迅速，沒一會兒就做好了磨洋芋的器具，送到了宮中。

張嫣拿到器具後，親自示範了一下磨洋芋的動作。宮女們圍在一旁仔細看著，很快就掌握了要領。

大家紛紛動手，開始磨洋芋。一時間，屋子裡充滿了“沙沙”的磨洋芋聲。不一會兒，就磨出了四五大盆。

張嫣又用清水將磨好的洋芋進行過濾，反覆換水四五次，最後讓其沉澱了一夜。

第二天，潔白細膩的土豆粉就做好了。

張嫣原本打算讓工部做個壓粉條的器具，以便壓出粉條。然而，思緒流轉之間，她想起前世母親常為家人做手擀粉的溫馨場景，自己也曾在一旁學習，略知一二。於是，她決定用現有的土豆粉親手製作手擀粉。

張嫣先將沉澱好的土豆粉取出，放置在一個乾淨的大案板上。她輕輕地用手揉搓著土豆粉，感受著那細膩而又略帶黏性的質地。接著，她慢慢往土豆粉中加入適量的清水，邊加邊攪拌，讓水與粉充分融合。這個過程需要耐心和細緻，水不能加得太多，否則粉團會過於軟爛；