第32章 神奇的掃湯手法(第1/2頁)

“這……我也不知道。”

i劉一凡激動過後，卻回答不出來，有些尷尬。

“什麼開水白菜？我看就是故弄玄虛！”小野一郎在一旁不屑道，“我還是比較看好宋有碩選手，你看他做料理的樣子，一招一式，十分紮實。”

宋有碩的料理手法確實十分紮實。

在鍋中加入適量的油，放入大蒜末和生薑末炒香。隨後加入韓式辣醬，繼續翻炒，接著，用牛骨湯底增加風味。最後，加入醬油、糖、料酒和泡菜調味。

這樣鍋底就完成了。

每一步都一絲不苟，力求做到最好。

就是沒有什麼技術含量。

直播間的彈幕方法表示我上我也行。

【這有什麼？我也能做】

【就是，這不就是把調料全都混到一起嗎？】

【我上我也行最理直氣壯的一集！】

【你們看！蕭晨在幹什麼？】

賽場上的蕭晨將雞胸肉和豬裡脊放入了攪拌機，加入一點點冰水，打成肉糜。

“他這是要做什麼？”戈登·拉姆齊同樣疑惑了，“把肉打成肉糜？難道是要做肉丸？”

“不對，他不是要做肉丸。”劉一凡搖了搖頭，“他好像是要用肉糜來……吸附湯裡的雜質？”

“吸附雜質？”戈登·拉姆齊瞪大了眼睛，“這怎麼可能？肉糜本身就是雜質啊！”

就在這時，蕭晨將打好的肉糜倒入湯鍋中。

神奇的一幕發生了！

原本渾濁的湯，在肉糜加入後，竟然開始慢慢變得清澈起來！

“這……這是怎麼回事？”戈登·拉姆齊驚得目瞪口呆。

“難道這就是傳說中的‘掃湯’？”劉一凡的眼中興奮之色難以言表，“用肉糜來吸附湯裡的雜質，使湯變得清澈，這是華夏料理中一種非常高明的技巧！”

“掃湯？”戈登·拉姆齊還是第一次聽到這個詞，“真是太神奇了！”

小野一郎和宋有碩也注意到了這邊的動靜，兩人對視一眼，都從對方的眼中看到了一絲震驚。

“哼，裝神弄鬼！”小野一郎冷哼一聲，“我才不信這樣就能讓湯變得清澈呢！”

“就是！”賽場上宋有隔空碩附和道，“不過是譁眾取寵罷了！”

蕭晨沒有理會他們的嘲諷，他將湯鍋裡的肉糜撈出，然後又重複了一遍之前的操作。

連續三次之後，原本渾濁的湯已經變得清澈見底，如同琥珀一般，散發著誘人的光澤。

“這……這簡直就是奇蹟！”戈登·拉姆齊忍不住讚歎道。

“這就是華夏料理的魅力所在！”劉一凡的臉上露出了自豪的笑容。

而小野一郎和宋有碩，則是臉色鐵青，一句話也說不出來。

直播間裡，網友們也沸騰了！

【臥槽！這是什麼神仙操作？】

【太厲害了！蕭晨簡直就是廚神！】

【這下小野一郎和宋有碩被打臉了吧！】

【哈哈哈哈，看著他們吃癟的樣子，真是太爽了！】

【蕭晨加油！讓他們見識見識華夏料理的厲害！】

蕭晨將掃過三次的湯轉小火，往裡面加入了鹽，嚐了嚐味道，蕭晨滿意地蓋上蓋子，慢慢燉煮。

時間一分一秒地過去，蕭晨的湯鍋裡，散發出的鮮香味越來越濃郁了。

一個半小時的時間很快就到了，蕭晨開啟鍋蓋，一股濃郁的鮮香撲鼻而來，讓人忍不住口水直流。

他將湯盛入碗中，只見湯色清澈，如同琥珀一般，散發著誘人的光澤。

“這……這真的是用一個半小時熬出來的湯？”戈登·拉姆齊難以置