第42章 家的味道(第1/2頁)

黎慕瑤揉好團面沒多久，胡曉月這邊的二合面也揉好了。

用兩塊碎花棉布，分別地蓋在面盆上，讓它們自然的發酵，這樣做出來包子和饅頭才又鬆軟有嚼勁。

“瑤瑤你把籃子裡的青叔，和大青菜洗一下，我剁肉餡，然後我們一起包包子。”

“好勒！洗菜沒問題，不過包包子的話，需要你教教我，我以前沒包過。”

經過剛才第一次和麵成功的成就感，黎慕瑤對做飯有了極大的興趣！

“好呀！只要你想學，我會的都可以教你，而且包教包會。”

“哇，太好了，吃了你做的東西以後，我就特別的想學做飯做菜了！”

“做飯做菜其實並不難，以後我做菜的時候我們一起做，做多了自然也就會！”

“好！”

和黎慕瑤約定好了一起做飯後，胡曉月就去儲藏室。

切了大概兩斤多這樣的五花腩肉，又加了一碗的水髮香菇。

香菇是胡曉月做中午飯的時候，順手從儲藏室的貨架上，抓了一把用溫水發泡著。

香菇是顧銘博春天的時候，在村裡的北山上，撿來的蘑菇，晾曬乾的。

當時也沒想好要怎麼吃，就那麼心血來潮，在儲物間的貨架上看到有，就順手抓了一把。

在煮大碴粥的時候，舀了一瓢還沒燒開的水，把香菇泡在一個大碗裡，這會已經完全泡發好了。

胡曉月打算做兩種餡料，一種是香菇肉餡，另一種是頭菜肉餡。

頭菜是張阿婆，在生病之前教原主胡曉月做的。

發現有空間之後，胡曉月將家裡的所有家當都帶來了。

這些家當裡，自然是包括醃製酸菜，鹹菜，辣椒醬等等一系列的罈罈罐罐。

那一天，當著顧銘博他們的面，從一個大麻袋裡拿出一大堆的廚房用具。

再到胡曉月趁他們不注意的時候，把這些東西從空間裡，拿出來擺在儲藏室，他們也不覺得奇怪了。

頭菜是南城縣的特色醃製菜，用新鮮的大頭青菜用鹽醃製而成。

醃製的過程中，需要經過九醃九曬之後，再裝到罈子裡密封發酵半年以上，再食用最為脆爽鹹香。

發酵好的頭菜又香又脆還帶著一些酸味，吃起來沒有酸菜那麼酸，也沒存鹹菜這麼鹹，能儲存很長時間。

原主和現在的胡曉月都很喜歡吃，張阿婆除了擅長做針線活，也還很會醃製各種鹹菜醬菜。

而聰明的原主也似乎得到了她的真傳，經過九醃九曬，裝頭菜的罈子被密封得很好。

蓋子一開啟，一股獨特的香味瞬間在空氣中瀰漫開，讓人垂涎三尺。

這不，把在井邊洗菜的黎慕瑤，吸引了過來，直吼吼的問道：

“曉月，這是什麼菜，怎麼這麼香，我都被它的香味勾得，口水都流出來了！”

頭菜的做法很多，可以直接切碎單炒著吃，送飯送粥，超級開胃下飯。

拿來燜五花肉，蒸扣肉，燜魚，煮粉條，做餡料等，不僅可以解油膩，還有頭菜獨特的香味。

雖然不是什麼山珍海味，但卻能讓人食之不忘，感覺有家的味道。

“你這鼻子可比狗的鼻子還要靈啊，我才剛剛拿出來，隔得這麼遠你都能聞得到，我真是服了你了！”

“你別管它是什麼鼻子，你快告訴我說，這到底是什麼菜呀，我從來沒聞過這種香味，吃起來肯定很好吃！”

黎慕瑤這個小吃貨，碰到好吃的，可以說是毫無形象可言。

好奇地看著胡曉月手裡，那一小坨皺巴巴，醜兮兮的東西。

“這是頭菜，我從家裡帶來的，待會拿來和五花肉一起做包子餡，解膩又