第189章 ,/.(第1/1頁)
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我把這個訊息告訴了達哥，達哥表示驚訝和同情。而我的人類世界小分隊夥伴得知這一訊息的時候，要求我進行現場示範，然後就收穫了附加效果極差的菜餚一份，以及同情的眼光四份。好，好，好，從此以後苦練刀功，絕對不能再切到手。不行，我要去製作一份牛奶小方安慰一下我自己，這個甜點還不用切墩，哼。
牛奶小方研究成熟一點就可以寫在《巫食集》裡了，又要鍛鍊，又要煉火，又要烹飪，還要出書，我可真是太難了。小方在未世製作的難點在於需要冰鎮，在人類世界很簡單的，冰箱出馬輕輕鬆鬆。但是這裡就沒有冰箱了，該怎麼辦？
牛奶小方並不需要太低的溫度，低溫的時間也不要求太久，這樣的話，鹽水製冰應該是可以滿足需要的。哎，想做個甜點還得先完成個物理實驗。
鹽水製冰屬於間接冷卻系統。傳統做法的鹽水製冰池中，蒸發器鹽水池和製冰鹽水池合二為一個製冰池，並用隔板將兩者隔開，利用鹽水攪拌器使鹽水在兩個鹽水池中迴圈，冰桶放在製冰鹽水池中。鹽水在蒸發器鹽水池中被降溫後，在攪拌器的作用下進入製冰鹽水池對冰桶降溫，溫度升高後的鹽水由另一側流入蒸發器鹽水池再行冷卻。製冷劑在蒸發器內吸收鹽水的熱量，使鹽水降溫並保持在-10~-14c左右。當冰桶中的水被凍結後，把冰桶取出，稍微融化一會就可以把冰塊取出了。空冰桶經注水後再放入製冰池中繼續生產，如此迴圈。我只是製作少量的冰，不需要迴圈。
一邊製冰，一邊製作牛奶小方。在人類世界製作的時候是需要吉利丁片的，在這裡我就用玉米澱粉代替啦。
碗中盛牛奶和玉米澱粉，適自己的口味新增白糖，我：()味主