第189章 ,/.(第2/4頁)

，再將雞脯肉斬成肉茸，放蔥姜酒及清水浸泡片刻，用紗布包好雞肉茸放入清湯，旺火加熱攪拌。

待湯將沸時改用小火。如此，湯中渾濁懸浮物就會被雞茸吸附後，取出雞茸。

這一精製的過程被稱為“吊湯”，精製過兩次的清湯則被稱為“雙吊湯”。

一般情況下，這樣精製過的湯是湯中上品，狀若白水卻清澈鮮香，常用於高檔菜餚的製作，其中會用到精製清湯的代表菜餚就是開水白菜。

姜如買的母雞也就七八個月大，算不上老。

不過這已經她買到的年齡最大的了。

殺了雞，把雞燙了以後，一整隻雞直接放進大鍋裡用冷水開始熬製。

在熬湯底的時候，姜如取了一些肉，切好醃製好，就開始做竹籤子。

竹籤子並不難做，儘管姜如才進入這個身體，但是穿越的次數多了，她適應得飛快。

所以，很容易便做出來一大把籤子。

這時候，鍋裡已經開了，慢慢地散發出香味來。

姜如把湯去沫，放了一些蔥姜酒以後，就把火給退了，只留了一根大木條子在灶孔裡面。

然後她便揹著揹簍出門去找吃的去了。

串串的種類就得豐富一些，家裡的菜色太少了。

這裡是半山腰，照理說應該算是山林深處了。

可是奇怪的是，周圍竟然沒什麼野獸。

別說大型野獸了，連一隻兔子或者野雞都沒有。

姜如原本還想打獵，弄些肉回去吃，如此一來便只能放棄了。

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肉沒弄到，野菜和野果子倒是收穫了一大堆。

滿滿的一揹簍，都被裝滿了。

姜如回到家，沒有進門，在門口就停住了腳步。

十一發現她停下腳步，疑惑不解地回過頭，【宿主，你怎麼不走了？】

姜如蹲下身，摸了摸地上的印跡，稀疏的眉毛蹙成一團。

【有東西來過。】

【不會吧，陷阱沒有動靜啊。】十一驚訝不已。

姜如站起來，一手抓著背系，一手拿著柴刀，目光警惕地瞄著四周，

不怪她警惕，實在是地上的腳印太明顯了。

雖然都是順著她和十一的腳印走的，但是那梅花形狀的印跡，明顯可能是她和十一留下來的。

她開啟院子門，一面往院子裡走，一面仔細觀察。

這梅花印跡竟然一路延伸到了院子裡面。

還有這彩色的羽毛，我之前走的時候也沒有才對。

看來是有客人不請自來了！

姜如眯著眼，緊緊地握著手上的柴刀。

她現在可沒什麼自保能力，還是小心為上。

很快，姜如就發現了廚房的方向傳來聲響。

十一也聽見了。

他動了動耳朵，頓時滿臉警惕。

【宿主，不會真的有人進來了吧？】

【應該不是人。】姜如在院子邊上放下揹簍，輕手輕腳地走到廚房外面。

她精神力探進去，就看到一隻灰貓蹲在灶臺上，試圖用爪子去掀開蓋子。

在地上、桌子上以及房樑上，各自站著一隻五顏六色的錦雞，脖子警惕地轉來轉去，好像是在放風。

【他們是來偷吃的？】姜如沒有進去，而是好奇地在外面觀察著。

只是她，一靠近廚房，就被發現了。

靠近門口的桌子上那隻錦雞率先發出“咯咯咯！”的聲音。

隨後是另外兩隻。

“喵！”那灰貓聽見聲音，依依不捨地望著鍋，又不死心地用爪