第四十五章 副產品麵筋(第1/3頁)

可憐天下父母心，王況決定幫這個鄧姓廚師一次，雖然說也有可能這鄧姓廚師為了得到澄面的製作方法而騙人，但也沒時間去查證，而且王況也不把這個放在心上，商業秘密，守住一兩個就是了，太多了會招來太多的紅眼。

這時候鄺大和王師傅也都出來了，摸摸澄面，又按剛才王況的方法試了下，也是驚奇，鄺大以前見過澄面的，眼下聽小東家的口氣，好像小東家會做，不由大喜，他可是知道這個小東家叫做澄面的東西，可是達官貴人家中做精緻吃食必備的食材，只是全天下會做的廚師很少，又都是秘技自珍，絕不外傳的。

王況其實也沒做過澄面，只是後世喜歡吃麵筋，特地去網上查過麵筋的做法，才知道麵筋只是澄面的副產品。也知道做法，又不復雜，只是繁瑣而已。王況就對那鄧姓廚師道：“這個我倒是知道做法，只是自己也沒做過，成與不成，還要試過才知道。”

鄧姓廚師正眼巴巴的看著王況，見王況說出這一句話來，撲通一下就跪倒在地，連連磕頭：“小郎君既知做法，還請相告，成與不成，皆是小兒的命，無論如何，小的都要謝謝小郎君，往後小郎君若有任何差遣，小的赴湯蹈火在所不辭。”

“起來罷，也沒那麼嚴重，做法並不複雜，能做成的可能性還是很大的，再說了，若能因此救人一命，我也高興的。”又叫過在一旁對著王師傅和鄺大做鬼臉的高三，讓他去找個密眼篩子和一個比篩子大的木盆來洗淨備用，又讓王師傅和一斤面來，軟硬不拘。

不多時，工具都已經準備好了，面也已經和得，王況領了鄧姓廚師去廚房，讓他一旁看著，自己就拉了灶前的小木墩坐下，將篩子斜放在木盆裡，麵糰就放在篩子上，這些都做完，才讓鄺大舀了一瓢水，慢慢的倒在麵糰上，特地交代了句水流不能太大，約摸筷子粗細就可以了，等到麵糰表面都浸了水，王況就開始用手揉搓，一邊讓鄺大繼續倒水，就這麼邊倒水邊揉搓，等倒了三瓢水後，麵糰已經只剩下一半，這時候王況沒讓鄺大繼續舀清水了，讓他將面盆裡的水舀出來再倒到麵糰上。

再揉了一會，王況心裡有數了，也感覺到有些吃力了，還是缺少鍛鍊啊，這身體吃不消，看來以後還是要鍛鍊鍛鍊身體了。

他看了看鄺大他們，見他們都是一付躍躍欲試的樣子，想了想，把位置讓了出來，讓給鄧姓師傅來搓，鄺大和王師傅以後有的是時間來熟悉做法，這個鄧姓師傅還是讓他親自操作一番才行，一來安安他的心，二來免得回去了手忙腳亂出了差子，如果他說的是真的，那可真就是人命關天了，要是出了差池，救不回他兒子的性命，就不是王況願意看到的了。

鄧姓廚師見面團越洗越小團，而這個小郎君臉上的神色也是越來越篤定，懸著的一顆心已經放下了一半，現在王況讓他接受，他也就知道王況的想法，哪裡還不願意，歡天喜地的就坐了下來賣力的搓洗。畢竟是老廚師，經年在廚房忙著，比起王況這個半吊子的只是興趣來了做做吃食的野廚師來對力道的掌握好過王況許多，不消片刻，麵糰就已經搓洗的只剩了一小團，再也搓洗不出什麼東西了，這剩下的一小團，就是副產品麵筋了。王況這才讓他住手，將那小半盆的洗下來的渾水放一邊，說：“這水就這麼靜放著，等這渾濁沉澱下來後，將上面的水去了，底下的曬乾再碾開，就是你要的澄面了。不過鄧師傅你最好歇一兩天，等這面最後做成了，再做個吃食看看是不是你主家要的再走。“

“小郎君折殺小的了，不敢在小郎君面前稱師傅，從今往後，您就是鄧十一的大恩人，論理，您教會了小的這面的做法，小的該叫您師傅，不過小的也明白自己愚鈍，不敢稱恩人師傅。就按恩人所說，小的就等這面妥當後再走也不遲。”原來這鄧姓廚師是跟了主家姓鄧的，排行也不是按親疏來排行