第一二七章 要想面板好就要啃豚腳(第2/2頁)

的，但說得比較隱晦，應該沒人能聽出來王況意有所指。當王況知道，秦瓊最後真的是病死的，這恐怕和他長期不動彈有很大關係，整天這麼窩著，沒病也會窩出病來。

至於說王冼的面板好，一來是年紀小，小孩子的面板只要營養跟上，沒幾個差的，二來和王況就有很大關係了，王況愛吃豚腳，三天兩頭就要啃上一次，連帶著王冼也愛上了啃豚腳，有這麼個說法，說的是要想面板好，就要啃豬腳，蓋因其膠原蛋白含量高的緣故。

天底下哪個女人不愛美？一聽說常吃豚腳對面板大有好處，裴翠雲就咋咋呼呼的吩咐了下去，以後要多買豚腳回來吃，吃法倒是不愁，程家的廚子已經從王況這學會了幾種做法，幹燜豚腳，香菇豚腳，薯蕷豚腳等等，至少有五六種，除了前一種的做法特定外，後面的都是根據各人喜好，放的配料，可以是花生，也可以是蓮子，香菇，栗子等等，而且豚腳這菜很神奇，根據放的配料不同，會有許多迥然不同的口味出來。

但是滷豚腳的配料，王況是不會流露出來的，現在建林酒樓和富來客棧都已經開始對外發賣滷汁了，這可說是很大一筆的收入，尋常人買了滷汁去，因為不知道配料，也只能滷個幾次，味道就淡了，還得再來買，可以說也是一個細水長流的生意，王況當然不會放棄。也有酒樓有配滷汁，但他們缺少好幾味，首先桂葉就不是長安能買到的，不說這唐時，就後世，使用桂葉的地方依舊侷限於閩北一帶。

打王況進門起，除了開始老魔王幾個問兩句話後，幾乎就都是裴翠雲在唱主角，幾個大男人只有乾坐那的份，尉遲保琳是不甘寂寞，跨了兩步把黃大放在腳邊的食盒給提了過去，嘴裡嚷嚷：“某來瞧瞧二郎又帶了啥好吃食。”他身邊站的那倆小子，估計就是尉遲保琳的那倆兄弟了，也伸長了脖子去瞧尉遲保琳開啟蓋子的食盒，瞧了一眼，臉上的失望之情溢於言表。

“去去，你們倆懂個屁，二郎帶來的，能差哪去？絕對能讓你饞得咬了舌頭。”尉遲保琳沒看到那倆傢伙的表情，程處默倒是看到了，他手一指那倆傢伙：“等會席上你們不許動啊。”

見程處默這麼信誓旦旦的，尉遲恭也來了興趣，扭過身子，一把拍掉尉遲保琳偷偷伸進食盒的手，把食盒拎到跟前，低頭一瞧，也是不解，就問王況：“王二郎你這兩道吃食有何說法？”

這食盒和富來客棧裡用的保溫食盒是一樣的，也有很好的保溫效果，尉遲恭接過手後，廳上眾人這會都看到了升騰著的熱氣。

“也沒什麼說法了，不過是尋常的菘菜和花生罷了，不過做法略有不同。”王況帶來的就是湯浸菘菜心和滷水花生。湯用的是豚骨，整雞和羊尾小火熬了一整夜熬出來後又收濃了的，可以說是濃縮的精華，湯裡除了加鹽和酒，姜外和菌幹外，就沒再加其他的調料，為的就是要吃原味。湯好後，只要將菘菜在開水裡燙一下，移到高湯裡煮沸即可，做法沒什麼新奇，在後世如果不考慮到湯的複雜，幾乎人人不用教都會做。但在這時，並沒有湯浸這種做法出現，並不是說這時候的廚子不行，只是因為他們侷限於現有的幾種做法罷了，因此沒人見過，也沒人吃過，看似很平常的一道菜，其實成本卻是不低。

而滷水花生，和滷牛肉也沒什麼多大區別，只不過是要控制好滷汁的濃度罷了，味道太濃的滷汁拿來滷花生，反而滷不出好味道來，會把花生原本的香味給衝個一乾二淨。滷花生需要的滷汁要淡很多，可以說，一缽滷汁，滷過其他食材幾次後，如果不再新增調味，拿來滷花生是正正好。因為王況也是昨天才得了程處默的通知說今日要來，時間緊，來不及準備，所以才帶這兩道來，要是時間充裕的話，王況倒是可以多帶幾種。