第99章 臘魚(第1/2頁)

等到大叔和中年男人一次又一次的把糯米扛上樓。曾文娟給到兩人一塊錢：“今天真是麻煩你們了，這是給你們喝水的。”

“謝謝...謝謝啊！”老大叔憨憨的笑著就把錢揣進懷裡。

等到送走了老大叔和中年男人後，曾文娟就看到狗蛋和剛剛坐在地上玩耍。曾文娟切了點蘋果和臍橙走了過去：“你們坐到椅子上玩，這地上太冷了。”

“剛剛啊！這裡有蘋果和臍你們倆要是玩累了可以吃啊！”曾文娟還是頭一回見狗蛋帶朋友上家裡來玩，當然是要好好招待了。更何況人家那麼照顧自己孩子。

狗蛋這才想起來手裡的糖人嗎，他站起來朝著曾文娟和趙建國說道：“爸爸媽媽，你們快看啊！這個糖人跟我們是不是一樣的，那個爺爺是不是很厲害。”

“真的耶！那個爺爺超級厲害的，那你現在要不要吃啊！要是不吃的話，媽媽幫你放好。”曾文娟看著狗蛋一直拿在手裡又不吃，玩又不好玩的。

“好，謝謝媽媽，你幫我放起來吧！我現在要跟剛剛哥哥一塊兒玩。”狗蛋把手裡的糖人給到了曾文娟說道。

曾文娟把糖人放好，就去到廚房開始殺雞。

趙建國滑著輪椅進到了廚房：“有什麼事情是我可以幫忙的嗎？我搬給你一塊兒吧！也省的你累著了。”

“那你幫我把魚處理下，等會兒我好直接掛起來曬，醃魚你會吧！就跟醃肉是一樣的，就是要多下點姜去腥。”曾文娟對著趙建國說道，自己男人就該被自己使喚，而不是把他當祖宗供著。

趙建國也不含糊，拿起剪刀就是幹，先是把魚鱗給處理了，在然後就是開膛，小心翼翼的挖出魚腸魚肚，在這個過程中，一定要小心在小心，千萬不能把魚膽弄破了。到時候沾到膽汁的那塊會非常的清苦，還在最後都成功的看到了魚膽。

在接著就是把魚開瓣，在在它身上橫一刀豎一刀就把魚換個造型，在抹上蔥薑蒜的汁去腥，在再後面就掃上辣椒，胡椒，花椒和鹽等開始醃製，在用一根繩子把它的嘴巴穿起來，等到醃製好了就能掛出去晾曬了。

曾文娟也在這個時候開始殺雞，菜刀快準狠的給雞抹了脖子，趙建國調了一碗清水鹽水放在曾文娟面前的灶臺上，曾文娟就把雞腳和雞翅膀抓住放血，一碗雞血就做好了，中午還能加個餐。

在把雞放到熱水裡燙，等到雞毛都被燙到了，趁熱拔毛。把雞毛都拔乾淨後，就用剪刀開膛把雞腸雞心這些拉了出來放到一個乾淨的盤子裡，之後清洗了下。

曾文娟就把雞放到了案板上，拿著菜刀就開始分支，先把兩個雞腿切下來，在開始切切切，把雞分塊，放到高壓鍋裡，在放入少許白酒，其他的配料等到雞熟的差不多了在開鍋加入 。

“臘魚也醃製的差不多了，我先拿下去掛起來，你在家裡看著點鍋。”曾文娟做完這些後看著趙建國說道。

趙建國點頭：‘好，我看著的。’

曾文娟就拎著醃好的魚就帶著下樓去了，樓下有一個專門的曬臘味的場地，每一戶人家都有一塊地方曬東西的，樓下有大娘嫂子們聊天也不怕曬得東西被偷或者被鳥吃了。

曾文娟曬好臘魚後，跟著樓下的大娘軍嫂們打了聲招呼就回家了。

剛到樓上，就被王慧嫂子給攔下來了：“這個季節山上的蘑菇可好吃了，你要不明天跟我們一塊上山去撿蘑菇？”

“那感情好啊！你們明天什麼時候去，我肯定是要一塊兒去的。這段時間一直在吃酸菜剛好可以改善下口味。”曾文娟立即就答應了下來。

“明天早上吃過早飯，你帶上揹簍還有鐮刀一塊兒上山就好，那個蘑菇一般生長的都比較偏僻的地方。可能會有荊棘，要拿鐮刀開路。”王慧知道曾文娟第一次撿蘑菇特意