第62章 虎皮膏藥(第2/2頁)
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長大了也能做好吃的飯菜。”狗蛋小小的想法中，就以為自己長大了，就跟大人一樣了。
陳一堂處理好田螺，又把山上順手摘來的野菜和紫蘇葉還有小米椒清洗乾淨後，就端著田螺和野菜進到屋裡去了。
狗蛋跟在身後，身子一晃一晃的走到屋裡面，就乖巧的坐在他專屬的小板凳上看著陳一堂做飯。
陳一堂將紫蘇葉和野菜切碎裝盤；姜、蒜切成末；小米椒切段。鍋中倒入清水，加入料酒，放入田螺。
又一邊去往灶臺裡添火，放了幾塊木柴進去，後面也就不需要在添火了。等到田螺燒開後，就拿著漏勺把田螺撈出來了，用涼水衝了衝。就讓田螺在漏勺裡放在碗上瀝乾水分。
清洗乾淨大鐵鍋後，等鍋燒熱涼油，把已經處理好的姜蒜末、小米椒段煸炒出香味。再把切好的紫蘇葉倒了進去，繼續煸炒。
狗蛋坐在小板凳上一直被嗆的咳嗽個不停，陳一堂見狀，著急的說道：“狗蛋，你趕快出去啊！這屋裡太辣太嗆了，你快點出去，待會兒外公在給你炒一份不辣的。”
狗蛋原本還想留下來的，但是小米椒實在是太辣了，他飛快的跑了出去。在外面咳嗽了一陣，這才好受了起來。
陳一堂看著配料差不多了，這才把剛剛焯好水的嗦螺倒下了鍋裡，用著跟鋤頭一樣的鍋鏟翻炒均勻。再加入生抽、老抽、鹽、白糖、雞精，翻炒均勻。
最後陳一堂用水瓢加了差不多的清水，蓋上鍋蓋，燜煮上了幾分鐘，讓嗦螺充分吸收調料的味道。 開啟鍋蓋，大火收汁，湯汁濃稠就拿著大碗把嗦螺盛出鍋。
後面，陳一堂仔仔細細的把鍋清洗了乾淨。確定不會留下辣味後，陳一堂先是炒了一份野菜，在給狗蛋炒了一份不辣的嗦螺。
等到菜都端上桌後，曾文娟也回來了，她在門口清洗好了水鞋，洗了下手腳就牽著狗蛋的手進到了廚房。