第4章 第一位客人(第1/2頁)

獲得炒飯手藝，讓張重黎驚訝的是，一個蛋炒飯竟然都有好多種不同花樣。

到了這一刻，無論是之前灶薪傳授的煮飯技巧，還是如今獎勵的炒飯手藝，讓張重黎對廚藝有了一種全新的認識。

他也突然對廚藝有了一份喜歡。

腦海中認真審視一番炒飯手藝後，張重黎決定自己先試一試。

他轉身離開灶君神龕前，走向自家小餐館後廚的庫房。

經過一番檢查，庫房裡倒是堆著不少的大米，還有各種父親備好的乾貨，還有火腿、臘腸之類，甚至還有一些幹蝦仁和海參。

看著庫房裡的東西，張重黎不禁感嘆：“老爸老媽，你們可真是早就算計好了啊，什麼都給我準備好，這不就是等著我回來接班嗎？”

甚至這一刻，張重黎都開始懷疑，會不會自己跟上司發火，一怒之下直接辭職的事情，背後都有父母的一點點小安排？

張重黎想到這裡同時。

已經坐在出國飛機上的父母張安棟和馮翠玲也正聊著他。

馮翠玲湊到丈夫耳邊問：“你讓兒子回去繼承灶君傳承，兒子會不會發現，他辭職的事情是你安排的？”

張安棟先是一愣，接著摟住妻子說：“沒關係，他就算是發現了，也已經逃不掉，除非他趕緊結婚，有自己的兒子之後，把位置傳給兒子，才能自己去享受生活。”

馮翠玲聽了丈夫的話，忍不住笑著說：“你真是壞死了，連自己兒子都算計。”

張安棟無奈說：“沒辦法，不這麼算計兒子，讓他回去接手灶君的位置，我們哪有時間這樣出國旅行？幹了這麼多年，我們也是時候退休享受生活了。”

馮翠玲笑著點點頭贊同丈夫的話。

父母乘坐飛機出國去旅行。

張重黎正從庫房搬出一袋大米。

按照之前灶薪給自己上課，張重黎炒飯首選的米自然是秈米。

秈米的粘性比較低，而且米粒修長晶瑩，因此炒出來的炒飯可以做到粒粒分明。

拆開袋子，張重黎立刻嗅到很濃的米香味。

而嗅到這米香味，他馬上分辨出，這袋子裡的秈米算是非常好的中稻。

通常稻米大致分為“早稻、中稻、晚稻”。

其中，中稻是口感最佳，而且會有更濃郁的米香味，無論是用來煮飯，還是用來做其他用米做的美食，都會非常的好。

張重黎迅速開始淘米煮飯。

因為不是為了煮出米飯吃，所以淘米的時候必須要多次淘洗，淘洗到水非常的清澈。

然後煮飯加入的水，要比平時煮飯稍微少一些，同時還要滴入幾滴油。

這樣煮出的米飯會偏硬，而且是粒粒分明，更重要的是會富有一定的油光。

煮好米飯，張重黎立刻從鍋裡把米飯用後廚裡的托盤盛出來，並且在大托盤上把米飯全部平鋪開。

如此讓米飯迅速降溫同時，也可以把米飯中的水汽帶走一部分。

以前張重黎和大多數人一樣，覺得炒飯肯定要用隔夜飯。

但實際上不一定要用隔夜飯，只不過剛煮出來的米飯是不能用來做炒飯，必須要把米飯鋪開晾涼，讓米飯中的水汽蒸發掉一部分。

當然在煮飯過程中，也需要稍微少放一些水。

放涼米飯的時候，張重黎在認真研究炒飯手藝。

很快發現，僅僅只用雞蛋，也是可以炒出幾種不同的炒飯。

其中有金包銀、月牙白以及碎金炒飯。

張重黎起身再次去庫房，從庫房裡又拿出雞蛋、小蔥和胡蘿蔔、青豆。

剛好利用等米飯放涼這段時間，張重黎把小蔥、胡蘿蔔、青豆都給沖洗乾淨。