第85章 年前風波(第1/2頁)

第一步結束就到了第二步，吹氣。這個挺麻煩的，只見殺豬匠在豬腿上割了道口子。

然後用鐵筋從口子裡，沿著皮下捅，要多捅幾個方向。隨後殺豬匠嘴對著口子吹氣，這是個力氣活，一直把豬皮吹得鼓起來才停下。

接著把口子紮緊，這道程式的目的就是為了好褪毛。

接下來就到了褪毛的環節，殺豬匠繼續把豬放在架子上，然後旁邊幫忙的人從鍋裡舀來開水，澆在豬皮上。

水不能太熱，過熱就燙熟了。

殺豬匠則是拿了個刮鏟，用刮鏟刮毛。

他刮的很仔細，反反覆覆好幾次，一直到豬身上全部變成討喜的白色才開始了下一步，開膛。

他拿起一把刀，從豬的肚皮劃開，熟練地取出內臟。

把取出來的內臟擱置到一邊，這個等下也是有人會買的，接著便進行了下一步，摘腸。

內臟取出後，首先就是要處理腸肚。這活是最髒的。徐清清前世長大以後只在超市買過現成的腸子。

記得小時候村裡殺豬，殺豬匠都會和現在一樣幫忙把腸子處理一下，而不是像後來那般只摘下來，誰買回去誰自己處理。

殺豬匠把腸子割成段。翻過來清理掉糞便。大概清洗了一遍就丟在一起。

誰要是買回去了還得再次清理一遍。

收拾完下一步就是把豬肉分割成一條一條的，誰想買就回家端盆子過來買就成。

徐清清環視了一圈周圍，發現大傢伙的懷裡都已經抱著一個盆了，顯然就在等著這一刻。

他殺豬的手法異常準，一刀下去從來不會砍在骨頭上，能貼著骨頭縫把肉和骨頭剝離，一手神技看的徐清清驚歎不已。

這得是殺了多少豬才能練就出來的手法啊？

看完熱鬧徐清清不管後面歡呼的人群，徑直離開了，她現在最不缺的就是豬肉了，沒必要多花那個錢。

臘月二十七徐清清開始發麵，她要蒸饅頭。

純正的小麥粉蒸出來的饅頭不用放糖也有著甜味，而且這種甜味淡淡的，剛剛好。

它不像放了糖的饅頭那樣過於甜，也不像沒糖的饅頭那樣有一絲酸味。

徐清清挺喜歡這種饅頭味道的，唯一美中不足的是冬天的饅頭冷卻的過快，通常沒吃幾個饅頭就全部冷了。

冷了之後的饅頭變得梆硬，之前網路上有人說的一饅頭砸死一個人不是開玩笑。

徐清清也見了有些人家，比如說大隊長家做了那種有一個臉盆那麼大的開花饅頭，用紅墨水在四個角上點幾朵花出來。

當地人稱作開花饅頭。

徐清清不喜歡那麼大的，就沒有做，全部做了那種成人拳頭大小的。

除此之外她還準備包餃子。

現在只有她一個人，萬一有人過來玩吃飯的話她一個人包不過來，可以提前包好幾大草簾子，有人來了吃飯的時候直接燒水下鍋就行。

就在人們都喜氣洋洋準備過年的時候，臘月二十九的上午，徐清清正在家裡準備包餃子，忽然何靈跑過來了。

“清清，清清。”

“啥事？”徐清清有些納悶，走出來問道。

知青點這個時候應該也很忙才是。

何靈湊過來神秘兮兮道：“清清，咱們大隊下放了幾個人。”

“下放？”徐清清手抖了一下，手裡的餃子皮差點掉地上，“咱們大隊咋突然有下放的人了？”

自打來了以後這裡都是風平浪靜的，徐清清還以為這些鬥爭沒有那麼快涉及到這裡。

何靈也是一臉晦氣：“你說這大過年的，忽然來這麼一下子，咱們大隊今年肯定沒有那麼安穩。”

她倒也不是遷