第93章 好好表現，於是有了精鹽(第2/2頁)

東西自然不少。

陳家莊子裡因為他貪嘴的緣故也大量的備著。

就連各種野菜，陳清德也敢口感好的讓莊子上的孩子每日給他送。

陳清德想了想，考慮到兩位小公主在，他決定包子、餃子一樣都不能少。

不過他這次要做的是煎包跟煎餃。

但沒有豚，現在讓人去鄰村購買肯定是來不及了。

陳清德便安排陳平安去請王屠夫將村裡陳石頭家裡最大那頭豚崽子殺掉。

權當是吃乳豬。

打定主意後，陳清德叮囑道：“你跟陳石頭說，明天就再去收一頭給他家補上。”

如今經過大半個月的飼養，陳清德圈養的第一批豚崽其實體型也已經不小了。

這些豚崽子自從被閹割後每天躺在豬圈裡除了吃就是睡，體重是蹭蹭往上長，僅僅二十多天，就比之從前大了三五圈都不止。

雖然體重離趕上這個時代普通的豚還差一節，但也非常喜人。

村子裡如今都在誇陳清德厲害。而王屠夫的閹割事業如今已經不侷限於陳家莊，相鄰村子的人紛紛尋來請他過去幫忙。

王屠夫一聽，二話不說，立刻就去幫忙。

豚很快就被殺好。

讓陳清德沒想到的是，這頭豚雖然體重還不達標，但身上的肥肉出奇多，跟瘦肉幾乎是各佔一半。

這讓他欣喜不已。

他上次就覺得做出來的包子和餃子味道有些差，不夠鮮美。

這次做灌湯包恐怕都夠了。

而且這豚肉殺好後，明顯沒有多少腥臭味道。

這讓王屠夫他們嘖嘖稱奇，對陳清德驚為天人。

“行了，別拍馬屁了。我問你，那些豬血呢都接好沒有？”

“好了少爺，按您說的，我在裡面摻了一些麥面。攪拌均勻後，如今已經凝結成塊了。”

本來是要摻澱粉的，但這個時候沒有，陳清德只好退而求其次。

“拿來我看看。”

陳清德，看著木盆裡面鮮紅的豚血，滿意點頭。

他拿出一把刀，將這些豚血切成豆腐塊。

又讓人用清水漂洗了幾道，將其中的血沫沖掉的同時加速其冷卻凝固。

“行了，將它們倒進鍋中煮沸，再撈出來，就是做毛血旺的原材料了。用清水泡著備用。”

很快，這些前期工作便全部完成。

陳清德看了看天色，見時間還早，便讓人將一大罐粗鹽全部倒入一口大鍋中，然後用大火煮開。

等鍋裡的水快要燒乾時，鍋壁上面部分已經結滿白花花的精鹽結晶。

陳清德也是臨時起意想要製作一些精鹽。

實在是這幾天吃飯，他總感覺粗鹽的味道太影響口感了。

不管什麼菜做出來都隱隱帶著一股子苦澀和其他莫名其妙的味道。

但有其他調料進行綜和，其實也能吃，所以他就沒有過於在意。

可是今天不一樣。

不但李世民來了，還帶來長孫皇后以及兩位如花似玉的公主，這他可得好好表現一下。

他將鍋壁上精鹽小心翼翼收集好後，便讓人將剩下那些滿是雜質的滷水收了起來。

等他有空再將精鹽徹底製出來。

陳二牛那邊已經按他的要求將麥面和好，並且醒發到位；豚身上最好的肉都被剁成了肉沫備用。

陳清德便將精鹽遞給陳二牛，讓他調製餡料。

陳二牛看著陳清德遞過來白花花的鹽罐，一雙眼睛頓時瞪得老大。

“這這這……這是精鹽？”

陳清德點了點頭。

這顯而易見。