第117章 拓展思路(第2/2頁)
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”武大說道。
回到了老丁醬肉鋪，老丁頭和武大把中午售賣的情況做了一下匯總。
“八根豬尾巴，一根賣了三十文，四根賣了五十文，現場自己試吃加客戶試吃品嚐了三根。大小腸一共出鍋六十七斤，現場試吃品嚐了三斤，賣出二十六份共計五十二斤，五十文一份，送出去了十份共計十二斤。售賣所得共計一千五百三十文錢，減去生料成本一貫錢及其他配料零散開銷，基本上盈虧持平。”老丁頭一邊算著，一邊說道。
武大對這個結果很是滿意，之前他已經做好了連續虧本五天虧十貫錢的準備，但看第一天的情況，竟然沒有虧錢，那這生意可以做呀。
老丁頭也沒有想到，這些豬下水不僅能賣出去，而且賣的價格還可以。他不僅有了信心，而且有了新的想法。
“武大，咱們說的前十日都是買一斤送一斤。看這銷售不錯呀，明天要不要多進一些生料，多滷煮多賣一些？”老丁頭問道，他想多掙些錢。
“擴大經營是好事，但有幾個問題，我們得想好。”武大沉吟了一下，說道。
“第一個問題，現在的人力和時間，能夠支撐我們多做麼？”武大見老丁頭未說話，便繼續說道。
“第二個問題，一次滷煮的多了，火候、口感和品質是否可以把握？”
“第三個問題，如果做出來了這麼多，又賣不完，怎麼辦？”
武大一口氣把三個問題，都拋了出來。
通常新手做生意常犯的錯誤是，步子邁的太大，產能跟不上，資金鍊崩的很緊，容易出問題。
“你說的也確實是實情。那我們明天怎麼做？”老丁頭做生意這麼多年，也只是做了這麼個滷肉店，每天滷多少賣多少，基本上都是估摸著數量準備的，每天也不多，但卻都能賣完。
“明天店裡就賣二十斤，其他的都送別的餐館，爭取十日內把清河的大小飯館都送個遍。”
“明天就賣二十斤？那不就虧錢了啊？”老丁頭說道。
“不虧啊。”武大說道。
“怎麼會不虧？二十斤也就十份，才五百文，加上豬尾巴七根或者八根，也不過三四百文。加起來還收不回生料的成本呢！”老丁頭以為武大算錯了，提醒道。