第二百九十章 酒的火屬性(第1/1頁)

服務員開壇給三人倒酒，他端杯嗅了一下，果然醇香純正，應該是好酒。不過有一絲燥的味道傳入口中，顯然是火性未盡，還不算是多年窖存的陳釀，如果再窖藏幾年就更好。

周鐵並不是太懂酒，他這種想法自己以為正常，實際上是他聯絡修煉五行功法，對不同物性有了一些初步的瞭解。

自然對萬物有了深一層次的領悟，這種領悟並不是理解，敏感察覺到五行當中的水屬性，而是一種本能的感覺。

周鐵靈機一動，抬頭對服務小姐說：“小姐，有沒有京白梨，如果沒有，普通的香梨也可以！”

“先生要吃梨子，我去問總檯？”服務員也是一頭霧水。

“不是我要吃梨，削二片梨，放在酒罈之中。這種酒年份尚缺，還有一絲火性，用梨的涼性蓋一下，味道更好！”

周鐵順嘴解釋了原因，一抬頭，卻見陳一清和錢三多象看一個怪物一樣，都是很有趣味的正在看著他。

服務員爽快的答應了一聲，立即轉身按吩咐去辦。

“周老弟，你嗅了一下就將酒還有一絲火性嗅了出來，真的假的，太神了吧，你是品酒大師？”錢三多不相信地問。

“當然是真的，用現代化學來說，就是酒精酯化程度不夠，梨中有果酯，當然可以調整火性，喝的時候表現此酒有一絲明顯辛辣嗆口，不信你現在喝一下，然後再與加梨浸泡後酒比較一下，就知道我說得不錯！”周鐵回答的很自然。

周鐵被他一問，心中也是一怔，腦中一轉，幸虧他科學知識紮實，立刻想到酒的醇香有一部分是來自酒精酯化。

也就是少部分乙醇氧化最終成酸，再反過與酒精發生酯化反應，生成有香味的酯，酯含量恰到好處是酒香味的保證，但這種反應很慢，故酒越陳越香，這點高中化學就提到。

當然，最神奇地是，周鐵憑嗅覺能感覺到酒未到最佳。

“周老弟，你這一手，我家族中也只有那些老傢伙能品出來，想不到你還有這一手絕學！”錢三多感慨地說到。

周鐵這也算是習練功法之後，第一次的牛刀小試了。

“那位老闆品出酒中火性未退？原來是陳老弟帶來朋友，梨來了！特地來見識一下這位大師，想不到是你的朋友！”門被推開了，一箇中年人紅光滿面地走了進來。

同樣一件事物的表象，可能掩藏著大不同的事實真相。世間常見的是紅酒的品酒師，能品鑑出白酒的也不常見。

陳一清給兩人介紹，這位就是酒店的經理。他也不隱瞞的說出實情，由於酒好賣，陳年酒賣完了，這一罈酒年份尚缺一二年，聞聽居然有客人能夠喝出其中差別，特來陪禮。

既然禮數到了，三人起身說不礙事，經理敬了酒告退。

錢三多見狀這才更加的服氣。端著杯子在嘴裡細細一品嚐，果然加了兩片梨的壇中酒比剛才杯中酒少了那強烈辛辣感，柔綿醇厚了不少。

這時候，色澤金黃的烤鴨已經被小車推了上來，隱隱散發著果木的清香，還沒片就已經散發出誘人的香味。

片出的鴨肉極薄，每一片都有皮有油有肉。攤開一張荷葉餅，拿鴨肉醮醬，配上蔥絲與黃瓜條卷著吃，鹹香可口，忍不住捲了一個又一個，三隻烤鴨竟然一掃而空。

周鐵與陳一清相視一笑，他們這是在用烤鴨壓驚啊！

還點了幾份蔬菜，清炒西芹、黑木耳拌元蔥也是爽口菜，讓剛吃過烤鴨的三人，正好清清嘴裡吃過肉後的油膩感。

錢三多本來飯量就大，沒有注意到周鐵他們神色的異樣。他們三人都是習練武藝之人，飯量大一些都很正常。

：()五行術士在都市的日常生活