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肪、碳水化合物、灰分、鈣、磷、鐵、鋅、釩、錳、鈷、碘、維生素B2、煙酸及多種人體必需氨基酸。具補肝腎，益精血之能。

海蜇又名水母、海蛇、石鏡、白皮子等，是生活在海洋中的一類低等腔腸動物，中間肉厚者稱“海蜇頭”，邊沿薄者為“海蜇皮”。海蜇含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物、碘、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、煙酸、尼克酸、甘露多糖、膽鹼、膠質等成分。味鹹，性平，有軟堅散結，行淤化積，清熱化痰，滋陰解毒的作用，現代醫學認為，海蜇能降血脂、降血壓、軟化血管和抗癌防癌，被視作“水中瑰寶”。其吃法很多，大多與萵苣絲、蘿蔔絲一起做涼拌菜，其實也可做羹、熱炒，只是需要急火快速。女性可經常用其適量配做菜餚，以豐｜乳、澤膚、養顏。

海帶又名海帶子、海草、昆布、江白菜等，為海藻類植物海帶全草。含碘、葉綠素、鐵、維生素C、藻膠酸、海帶氨酸、甘露醇、昆布素、馬尾藻多糖和多肽等。味鹹，性寒，有降壓降脂、清血軟堅功效，還能秀身健體，利水消脹。

紫菜原本多是野生，1960年起我國已開始人工養殖，常見的有壇紫菜、圓紫菜和條紫菜。含多種氨基酸，如賴氨酸、色氨酸、胱氨酸、脯氨酸等，並含維生素C、維生素B1、維生素B2及鈣、磷、鉀、碘、鐵、硒等礦物質。味鹹，性寒，能降脂降壓、軟堅散積。紫菜吃法很多，可以泡湯、拌飯、包壽司等，深為日本、韓國等地人們所喜愛。

水產類（2）

青魚又名黑鯇、青鯇、鯖，為鯉科動物青魚的肉。富含蛋白質、脂肪、灰分、磷、鈣、鐵、硫胺素、核黃素、煙酸，並含核酸和鋅、硒等元素。味甘，性平，能補氣養胃，化溼利水，祛風通絡，清熱除煩，可用於女性代謝失調而致的色素沉著等。

鯽魚又名鮒魚、喜頭、鯽柺子，為鯉魚科動物鯽魚的肉。含豐富的蛋白質、煙酸、硫胺素、核黃素、維生素B12及鈣、磷、鐵等多種微量元素。味甘，性溫，有益氣健脾，利水消腫，清熱解毒，通絡下｜乳的作用。

鱅魚又名鰱魚、花鰱、白鰱，為鯉科動物鱅魚的肉。含蛋白質、脂肪、多種氨基酸、維生素B1、維生素B2、維生素A、煙酸和鈣、磷、鐵等微量元素。味甘，性寒，有益氣利水，健脾和胃，潤肺澤膚，溫中止痛之功。

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鱖魚又名桂魚、石桂魚，為鰭科動物鱖魚的肉。營養豐富，含蛋白質、多種人體必需氨基酸、脂肪、鈣、磷、鐵、尼克酸、維生素B2等。味甘，性溫，能補氣血，益脾胃，扶虛羸，壯筋骨，有助於女性健體秀身。

鱔魚　俗稱長魚、黃鱔，為鱔魚的肉。含有蛋白質、多種氨基酸、脂肪、磷、鐵等，並有一種類似胰島素功能的物質——黃魚素。味甘，性溫，能通血脈，祛風溼，溫陽氣，舒筋骨，可以溫潤肌膚，秀身豐胸。

泥鰍又名鰍、鰍魚、鰨，為鰍科動物泥鰍的肉或全體。含豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物、灰分、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、維生素A、煙酸等。味甘，性溫，能益腎助陽，補益中氣，使肌膚有活力。

黑魚又名生魚、烏魚，為鱧科動物烏鱧的肉。各河川、池塘均有生存。富含優質蛋白質和多種氨基酸，並含鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、維生素A、維生素D等。味甘，性寒，有補脾利水，祛風清熱，活血化淤之功，對於女性秀身豐胸有益。

甲魚又名團魚、元魚、水魚、鱉、王八，為鱉科動物中華鱉的肉。含蛋白質、人體必需氨基酸、脂肪、碘、鎂、磷、維生素D、動物膠等。可滋陰涼血，活血化淤，柔肝養血，能潤肌膚、增容光。

龜又名金龜、水龜、元渚，為龜科動物烏龜的肉。含蛋白質、脂肪