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廚神之一。他的特色就是‘從農場到餐桌’，說起來和漁協理念一樣。
這二貨最初在紐約開店，不過是想自己得有點事做，然後收支平衡就好，結果很糟糕，一直在虧本。
有一天他買蘆筍回來，發現餐廳裡已經有好幾箱蘆筍了！買多了！
沒辦法，他只好舉辦蘆筍之夜，無論做什麼都放蘆筍。甚至還做了蘆筍冰淇淋，沒別的想法，就是想把這堆東西賣出去……
他當時沒邀請任何美食評論家，但偏偏當時美�
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