為了保險起見,還是先少做點,拿家人和隔壁的老寡婦試驗一下,若是他們可以接受,那估計外頭的人,應該也能接受,再考慮要不要擺個低成本的臭豆腐小攤。只是她一直覺得紹興那種拿莧菜梗發酵出來的臭滷比較鮮香,泡出來的臭豆腐味道更勝一籌,但泡那個臭滷起碼要花半年時間,她沒這麼多工夫耗著,只能改用另一種簡易的法子,試著做做。

第五十四章 炸臭豆腐

五天後臭豆腐實驗成功,溫柔剛取出來的時候,溫媽媽看看豆腐上的一層長毛,嗅了嗅,然後掩鼻抬頭,以看白痴的目光緊盯著她,問道:“你裁了我陪嫁的夏白布,還糟蹋了這麼多豆腐,就弄出這些臭不可聞的東西來?”

“對啊,就是要發臭的。”溫柔一邊將豆腐從鋪墊著幹稻草的大缸裡取出來,掀去上面的白布,一邊點頭道:“等會再炸一炸,調上配好的滷汁就可以吃了。”

“什麼!你還要糟蹋油來炸這個吃?”溫媽媽的眼瞪得老大,急道:“不行!若是吃壞了肚子,還得花錢替你請大夫。”

溫柔一笑,不理會她,自顧自將臭豆腐都撿出來,拿到廚房裡去了。不多會工夫,廚內就飄出一股臭臭的焦香,說也奇怪,明明是令人厭惡的氣味,可是不知為何,又有點逗人食慾,溫媽媽不由自主就抽了抽鼻子,就連屋內正在臨字的溫剛,都擱下筆,跑出來問到底是什麼氣味,這樣古怪。

等到溫柔將炸好的臭豆腐趁熱端了出來,淋上調味滷汁,溫剛就忍不住先拿手拈了一塊塞進嘴裡吃起來。剛出鍋的炸臭豆腐,又鮮又燙,灼得他舌頭生痛,可是捨不得吐出來,只得拼命往嘴裡吸氣,一邊唏噓著一邊細嚼兩口嚥下肚去,卻覺一道暖意順著喉嚨直通入胃中,渾身暢意。

溫剛一口氣連吃了三塊炸臭豆腐,略解了讒,感覺原本有點發涼的身上,這時暖和過來了,才出聲大喊道:“好痛快!”真是被燙得又痛又快。

溫媽媽瞪大眼睛,兒子的動作太快了,她還來不及阻止,就見他又接著埋頭吃起來,不覺擔心道:“快別吃了,那麼髒東西,仔細一會肚子疼!”話雖這麼說,她心裡卻也有些好奇,這臭乎乎的玩意,真的好吃?

溫柔在旁看著狼吞虎嚥的溫剛直笑,又將筷子遞給溫媽媽道:“趁熱嚐嚐吧,不然都被他吃光了。”

“我不吃。”那長毛豆腐的可怖模樣猶在眼前,過了一輩子窮苦日子的溫媽媽,雖然有時也會吃點餿飯臭菜,但也沒離譜到要吃這種臭豆腐的這種程度啊!

“嚐嚐!回頭我還有事同你商量。”溫柔不由分說就將筷子塞到了她手裡,準備進廚房去再炸一盤,端到隔壁讓老寡婦和小環嚐嚐,走了兩步,她回頭,看見溫媽媽皺著眉頭,小心翼翼的去夾盤裡金黃色的炸臭豆腐,不覺又好笑起來,心裡暗自盤算,若是真要做這生意,在別人吃之前,千萬別讓他看見沒炸的臭豆腐,等他付錢吃完之後再看見,就算要吐,也不關她的事了。

哎,她這算不算是奸商?

老寡婦和小環沒瞧見炸過之前的臭豆腐,比較能夠接受,溫柔端去的那盤臭豆腐,開始她們聞見臭味還有點皺眉,嘗過之後,便不客氣,三下五除二就分吃光了。老寡婦癟著嘴吃掉最後一塊,回味了一會,才不解道:“可奇了怪了,這樣臭的東西,吃起來倒香,還有一股鮮味。”

“是啊,我方才還有點不敢吃。”小環輕笑道:“真的很臭,你過來之前,我隔著牆就嗅見這味道了,還當是哪家在拿臭蝦醬煮菜。”

溫柔的炸臭豆腐試驗成功,口味沒什麼問題,大家似乎都能接受,而且這種小吃價格也貴不到哪去,屬於一般平民能消費得起的吃食。她和家人商量過後,決定先擺個小攤試試,反正需要置辦的東西不多