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的決賽，分兩個回合進行，第一回合是賽會規定的菜式比賽，第二回合是自選菜式的比賽。比賽的評判標準，還是以快、好為勝。
決賽中第一回合的比賽，賽會規定的菜式有三個，一肉、一菜、一主食。肉、菜由參賽者自選，主食則規定是當時最多民眾為主食的麵條。
這第一回合的比賽中，在三個規定的菜式完成並評分之後，還有一道的
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