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少。因為人小嘴巴也小，完全搶不過哥哥的小蘿莉，看著急劇減少的土豆都快委屈哭了。

喂喂，熊孩子，你還是不是男生？給我適可而止點啊！

無語的方博看了看廚房裡的剩飯剩菜，想了想，乾脆再度開動起來。

米飯煮的有點硬了。

這不是問題。

青豆也好像沒炒熟的樣子。

正好適合二次加工。

還有胡蘿蔔，這是小孩子們不感冒的食物，對自己廚藝心知肚明的寧蘭，買回來以後乾脆就沒派上用場，正好方便了方博。

胡蘿蔔切丁，鍋裡倒上薄薄一層清油，然後中火“熬炒”，此乃川菜中回鍋肉的烹飪技法，集“炒，煸，炸，煮”於一身，在特定的情況下，是可以讓食物擁有別樣風味和口感。

色素在熬炒下慢慢析出，很快讓原本看起來膩味的油汁，變成了誘人的橙紅色。

然後下同樣切成小丁的西紅柿，直到把番茄廳徹底熬化在鍋裡。

厚厚的甜椒丁也少不了，清甜的植物纖維除了解膩，還能提供豐富的維生素。雖然方博並不太感冒這種缺少本味的辣椒，但是吃它的人喜歡就夠了，所以用在這裡非常合適。

底料炒制完成，全部盛入電飯鍋內，以顛勺的手法讓內壁掛油，然後把晚餐剩下來的米飯倒入。

所有的食材拌勻以後，再把寧蘭買的烤鴨手撕成小塊放進去。

煮飯檔一分鐘，然後摳起電飯鍋開關，用保溫檔繼續燜制。

五分鐘後，一鍋香濃四溢的雙蔬烤鴨燜飯大功告成。

米飯因為吸收了豐富的湯汁，變得香濃味厚，再沒有一絲的硌牙感。青豆和胡蘿蔔丁作為配菜，口感上和米飯趨近一致，又帶著各自的特點，搭配在一塊兒吃剛剛好。微甜的辣椒則調和了油氣，加上皮脆肉嫩的烤鴨，簡直是化腐朽為神奇的美味料理。

這裡面除了烤鴨，都是兩個孩子不喜歡，或者說寧蘭做了以後他們覺得不好吃的東西，然而在方博手中，卻變成了味道豐富還兼顧營養均衡的美食。

看著兒女們心滿意足的模樣，寧蘭覺得自己做的菜不受歡迎果然是有道理的。

不過還是很傷自尊好麼？

“小方，你學廚到底多久了，我看你的手藝，不像是新人吧？”我絕對不是因為尷尬才沒話找話的，年輕的女人很肯定的催眠自己。

久？

三個月不到的時間，能算多久？

只是，這一鍋好吃又好看的燜飯，和烹飪技藝還真沒多大關係。

真正讓兩個孩子吃得讚不絕口的秘訣，應該是自己的態度，而不是手藝。

百人百味，除了絕大多數人公認的美食，你無法給一道事實上“還算可口”的食物精確打分。烹飪，本就是一門無法去量化的生活藝術。但是製作食物的廚師，卻可以用自己更加專注投入的態度，來放大和強化其中的美好。

以技合，以心勝。

你看，和兵法一樣，東方哲學就是如此神奇。

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電飯鍋真是神器！！！！！！！！！！因為很重要所以用很多感嘆號！！！！！！！！！！！

第十八章　廚道唯心

＇＇＇cp｜w：580｜h：327｜a：l＇＇＇（不用菜名做章節的時候吃啥發啥，順便，瘦肉炒新筍就是暴殄天物，為不能吃肥肉的童鞋默哀，為咱這個星期多長的5斤肉默哀）

“不好意思，今天又麻煩你了。”

兩個孩子心滿意足的吃完以後，寧蘭是確有幾分羞赧的，方博偶爾照顧孩子一次，可以說自己眼光好，請的家教還能當保姆用。可每天都這麼來上一回，作為理應