第十四章：五味樓的響油鱔糊（二）(第3/3頁)

過處理，絲毫沒有腥味，吃上去軟糯可口，帶著新鮮鱔絲的一絲筋道，醬汁也炒的甜鹹適中，香味十足。

趙達還是有兩把刷子的。

薛素點頭，她也不得不認同，趙達作為一個知名酒樓的招牌廚師，還是很有兩把刷子的。對於調味、火候的把控都是一流。也難怪，聽說近日來五味樓吃飯的客人們，都會點一盤響油鱔糊。

趙達只是在菜色的選擇上，有時候過於侷限。

笑話，她薛素背後可是世界上下千年來的結晶，她就算是不會做一道菜，也能說出個一二三來。

就比如這道響油鱔糊。

趙達做完菜品後顛顛的就來給東家請安。

阮鈞西笑了笑，恐怕給東家請安是假，問候薛素才是真。

“辛苦趙大廚了。”薛素點點頭，給予了趙達充分的肯定：“趙大廚這道響油鱔糊做的算得了上佳。”

“薛小姐過獎了，在薛小姐面前不敢自誇，自上次見過小姐做的兩道鱖魚菜之後，驚為天人。回來仔細問過家師，才曉得缺有其二。只是這些菜譜甚少流傳。”趙達拱手，一臉恭敬：“這道菜也是小的從古籍上研究出來的菜色，潛心研究了些許年，自認復原了一二分，小姐見多識廣，還請小姐指點。”

薛素回頭看了看阮鈞笛，見他二人正好整以暇的看著自己，便無奈開口道：“趙大廚做的這道鱔絲，色香味俱全，小女子可不敢獻醜。”

頓了頓又道：“響油鱔糊——實質上和上回做的松鼠鱖魚有異曲同工之妙。趙大廚您瞧這名兒，喚作響油，其實和松鼠鱖魚一般，待客人上桌，一勺熱油潑在這燒好的鱔絲上，客人嘗的時候，鱔絲還在滾油裡吱呀亂響，便喚作是響油了。趙大廚的菜已經是色香味俱全，若再添得一味聽得新奇，豈不是完美？”

原來一道菜還有這麼些講究，不只是趙達，連同阮氏二人都聽得恍然。

“素素當真是博學淵源，這響油二字，極普通又極形象。”阮鈞西拍手叫好：“若是能得素素親自做上一份響油鱔絲，只怕是死也無憾了。”

薛素無語。

但她曉得阮鈞西就是這幅混世魔王的樣子，便也不多計較。

“你是越發口無遮攔了。”阮鈞笛看著自家弟弟，無奈極了。

薛素不想讓阮鈞笛指責弟弟，便開了口：“這也沒什麼，阮二哥既然愛吃小女子做的菜，我自然歡喜，阮大哥阮二哥如此厚待與我，請二位哥哥吃頓飯又如何？只是今日怕是不行了，趙大廚做的鱔絲如此美味，也莫要辜負。”

阮鈞西笑的狡黠，也許是為了自己又騙上一頓免費的午餐而暗自高興。

阮鈞笛一扇子敲在弟弟頭上，“就屬你嘴叼。”

薛素有些哭笑不得。

雖說二位都已經是偌大的阮府的當家人了，但說到底還是個十多歲的孩子，和前世自個兒差不多的年紀，卻已經承擔起整個家族的責任來。

或許喜好美食也沒什麼特別，因為只有吃的時候，才能得片刻安寧，什麼都不用想，只顧享受眼前的美食便是。

薛素自己也沒發覺，自己此刻已經將阮氏二兄弟當作了真正的哥哥，剛來時的一點疏離感已經消失不見。