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。您忙吧，我們去挖蛹去了，幫大江弄朵小紅花，讓他高興高興。”洪濤知道張爸爸說的是啥意思，大江的媽媽怕孩子和洪濤學壞，所以不願意讓大江和洪濤多接觸，不過他這個老爸好像腦子考慮的更全面，更多。

“先別去呢，進來！進來！挖蛹不著急，那裡遍地都是，都不用挖，隨便撿！我給你們炒倆菜，吃完飯再去。”張爸爸笑呵呵的把大江和洪濤拉進了食堂裡面，直接進了廚房。

“爸，我想吃丸子了！”大江一進廚房，兩眼就發光。

“得，那就丸子！你們去洗洗手去，一會兒就好！”張爸爸應該對張大江的身材付百分之百的責任，想吃啥就給啥，這能不胖嘛。

不過張爸爸的廚藝讓洪濤很吃驚，原本他以為就一個工廠食堂裡的大師傅，也就炒個大鍋菜的水平，都談不上什麼水平不水平的。沒想到張爸爸居然找來一個很小的冬瓜，然後用一把小刀把冬瓜一頭切開，裡面全掏空，還隨意在冬瓜上刻了幾下，刻出來一個活靈活現的大鯉魚。

“叔叔，您這個手藝不是在工廠裡學的吧？這都快趕上國宴的廚師了！”洪濤看著張爸爸拿出一小塊羊肉，然後雙手持刀，在案板上很有節奏的剁著肉餡，立刻就感覺到他的手藝不一般。

剁餡洪濤老能看見，雙手剁的也不罕見，但是張爸爸這兩把刀玩得極其順手，勁兒也把握得很到位，每一刀下去，聲音並不大，這是手勁兒上有功夫啊，不是一兩天就能練出來的。

“嗨，哪兒有那麼玄乎，小時候大江挑嘴，我就給他刻點花什麼的，他一邊玩一邊就能多吃幾口飯。”張爸爸嘴上說話，手底下一點不耽誤，節奏還是那麼明快。

肉餡剁好之後，張爸爸又開始切蔥花、薑末，再把花椒也用擀麵杖碾碎，然後一起合入肉餡裡，最後弄一個熟土豆碾成泥，兌上醬油、香油之後一起開始攪拌，越攪拌越粘稠，最後才開始用手抓起來，一個一個的從手掌裡擠出小丸子，大小基本都一樣，非常熟練非常快。

當丸子全都擠好之後，就把它們都放到了那個掏空的小冬瓜裡，又弄了點調料放進去，直接拿到蒸鍋上蒸，10多分鐘就算成了。

“先涼一涼，我再炒個白菜，就能吃啦！”當張爸爸把那個小冬瓜從蒸鍋裡拿出來的時候，滿屋子都是一股清香的肉味。

這頓中午飯洪濤吃的格外香，他算是明白了張大江為什麼長了這麼一身肥肉，如果自己有一個這樣的老爸，天天能變著花樣做飯吃，那自己估計也得吃胖嘍。

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洪濤在上輩子不敢自稱懂吃，因為他不太愛吃，有點東西吃飽了就得。但是重新回到80年代，他覺得自己就算稱不上美食家，在吃這方面也算是個見多識廣的人了，至少天南地北的東西都吃過幾口。

張爸爸這兩個菜做的不能說是天下絕美，但也不是一個普通飯館裡的廚子能拿得出來的，廚子這玩意一是要勤學苦練外加天賦，更重要的還是傳承，因為廚師這個行當裡很多東西都是好幾輩兒人傳下來的經驗總結，沒有一位老師傅帶領，你就