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日本的刀很鋒利，但基本都是開刃16度，德國的一般是20，唐海不好用日本的，這時候更不能用德國的。

楊開泰說借他刀，他才來的帝都。

不過這會兒楊開泰卻是十指交叉，問道：“除了刀，唐先生你的廚具、器皿等等有著落了嗎？”

“我有想過回家鄉借，我認識家鄉一些有錢人和大廚，他們肯定有好東西，就是挨個去借有點時間緊張。”唐海奇怪楊開泰問這個幹什麼。

“國外中餐館的形式現在怎麼樣？”

“口味上嘛，為了迎合各國的人都做出了改變，我吃過幾家的川菜，一點都不辣，但到底這樣好不好，我說不出來。質量上嘛，多了不好說，至少三成的普通店用微微變質又查不出來的肉……非常影響我們的聲譽，而且我覺得傳統在流失。”

唐海在國外是賣中餐的，但他並不會為同行說好話，因為那些同行影響到了他，以及影響到了行業……

很多東西國產貨是很好的，以前甚至有巨大優勢，但整體來說並不規範，這樣就慢慢失去了競爭力。

就像是沙丁魚裡放鯰魚，這故事雖然是假的，但道理卻是真的，所以唐海才有一個計劃……

“我聽說唐先生你要做個餐飲的聯賽？”

“這事已經傳到國內了？”

“不知道這聯賽是打算怎麼做？”

“允許任何菜系的前來參賽，以餐廳為單位成立隊伍，從選材、廚藝、色香味意形、營養等等方面進行評分，選擇老牌星級廚師做評委，大概就像是足球那樣弄，拿點錢做獎勵，再做網路直播……聯賽本身不虧就行，打響菜系知名度用的……怎麼，老哥想在國內搞？”

楊開泰是楊貫一老先生的關門弟子，關門弟子的最大特點一般就是……

師兄弟裡最強！

“國內搞不了，除非都讓女的做主播，但很多菜系女子是沒體力去做的……這樣，我不僅僅有師父的刀，我之前蒐集了很多廚具，你要做什麼菜系都行！古菜也可以！甚至我有很多古代廚具的仿製品，從上古時期到現代都有！盛放器皿也有！你這聯賽讓我們基金入一股，我們可以多投資一點！每年給我們一些做‘外援’的名額就行。你看這樣如何？”

頓了頓。

楊開泰又道：“覺得為難的話東西也可以借你，這個不影響，畢竟你是要用中餐和法菜對決，我們所有人都是支援的。”

……（未完待續。）

第七百七十六章　古菜廚具

夜晚，唐海跟著楊開泰先生到他的收藏室取東西，很多人隨行。

小唐同學原先還以為楊開泰的目的是取經，然後在國內也辦聯賽，但結果卻很出人意料。

國內餐廳的盈利方式和美國不一樣，主要是看位置、價格、味道，而酒店則是看名氣。

在國內辦美食聯賽的最終結果，很可能就是沒人看，或是有人看了就變成食協官控……

餐廳或者酒店組成團隊參賽，餐廳的關注度不會有多大提升，忙碌的生活讓很多人沒有什麼業餘愛好。

低層的餐飲店就是隨便賣賣東西，看地段來賺錢，稍高層的也差不多，全是靠地段，地段好的店哪怕網上評分3。5以下，滿分5的，又賣得貴，照樣不愁客人……

國內辦不辦聯賽，對一般餐飲店幾乎是沒影響的。

但如果是超級店，比如華x酒店這個級別的，如果主廚是在美國的廚藝聯賽中擊敗了世界小有名氣的某個廚師，那對酒店影響力就大多了，比如美國四季酒店這些很多人就是去看名廚表演，國內現在也慢慢發展到這個地步了。

出口再轉內銷，只要是美國人都說好的，管他好不好，國人肯定覺得好，這是很多