第69章 開業（上）(第1/2頁)

第二天一早,一身筆挺西裝著身的葉林早早的來到了茴香酒樓。

酒樓的牌匾已經掛了上去,毛老先生的親筆題字,剛勁有力,頗為的氣派。

酒樓裡面,早已經有服務員在這裡忙活起來,林敏也在酒樓大廳裡,全場指揮。

雖然早在一個星期前,酒樓上下就已經開始在為開業做準備,但是到了這一天,林敏還是有些不放心,帶領著眾服務員又重新將酒樓上下的衛生再做了一遍。

王長喜還沒有到,離正式開業的吉時也還有幾個小時,葉林左右無事,在這大廳裡又幫不了什麼忙,乾脆穿過大廳,往廚房裡面走去。

為了準備今天的開業,這一眾廚師早早的就已經在廚房裡忙碌起來。

在這灶臺的後面,還有一個面積在四十個平米左右的煨菜間,三舅正帶著兒子與老夥計在忙碌著……

與那一眾廚師打了個招呼之後,葉林直接來到了煨菜間。

煨菜的做法並不跟炒菜一樣,所以必須有一個單獨的空間來放置煨缸。

“三舅。”

見到正在那用大鍋翻炒著一鍋大塊牛肉的三叔,葉林笑著打了聲招呼。

煨牛肉,是酒樓的招牌菜之一,先用柴火大鍋灶翻炒,將佐料都加入之後,再放入煨缸煨熟,味道極佳。

“哎,葉總,你來了。”三叔回頭,笑著打著招呼,

“三舅,都說了好幾次了,您叫我葉林就好了。”

葉林笑著搖頭回道。

“那不行。”

三叔連連搖頭:“在酒樓外面,你要我叫你葉總,我也不會叫,但是在酒樓裡面,這規矩卻不能壞。”

“老總就是老總,廚師就是廚師,我們都要按規章制度辦事。”

“行,三舅,聽您的。”

葉林笑著搖了搖頭,卻也沒再反駁,三舅說的,也有道理。

“三舅,怎麼樣,都沒出什麼問題吧?”

頓了頓,葉林笑著問道。

“哈哈,絕對不會有什麼問題。”

三舅哈哈大笑:“葉總,你儘管放心,當初在鄉下,我一個人都可以弄好一個三十桌的宴席,今天這裡還有幾個幫手,保證不會耽誤酒樓的生意。”

三叔大笑著,作勢要去掏煙,不過似乎又想起了什麼,又停了下來,看到葉林疑惑的目光,頓時笑道:“林總有交代,廚房內不允許吸菸。”

“嗯。”

葉林笑著點頭:“三舅,這個規矩,還真不能破,炒菜時吸菸,菸灰亂飛,確實是不太衛生,這畢竟不是鄉下做宴席,我們還是要保證好衛生,這是酒樓的生存之本。”

“我能理解,只是這一下子還不太習慣。”三叔笑了笑,略微有些尷尬的說道。

“三舅,要是忍不住了,就去衛生間,要不,去我辦公室也行。”葉林回笑道。

“沒事,我還沒那麼大癮呢。”

三叔搖了搖頭,說道:“今天估計也不會有多少時間吸菸,我這裡已經準備好了一百桌的份量,但是這煨菜,講究的就是一個細火慢煨,急不得，需要時間。”

“嗯。”

葉林點了點頭,而後鄭重的說道:“三舅,慢點可以,但是一定要保證菜的口味，不能開業第一天,就讓人吃的不滿意。”

“放心吧。”三叔點了點頭,應了下來。

就在葉林與三叔幾人在這廚房閒扯的時候,林敏從外面走了進來。

“葉總,王總已經到了,在前廳等你。”

見到葉林之後,林敏開口喊道。

“好的,走吧。”

葉林點了點頭,隨後起身,跟著林敏往前廳走去。

此時的前廳,已經