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是孵過兩三天沒有受精的蛋，其氣孔大；黴蛋的外殼有灰黑色斑點，那是由於雨淋或受潮而黴變。臭蛋的外殼發烏。”楚家強肯定地說道。

另外，其實還有其他的判斷方式。新鮮蛋拿在手裡發沉，有壓手的感覺。白蛋光滑，份量較輕。黑貼蛋和黴蛋外殼發澀。

或者，將三個蛋拿在手裡相互輕碰，俗稱抖蛋。好蛋發出的聲音實，似碰擊磚頭聲，空頭大的有洞聲，裂紋蛋有“啪啪”聲，貼皮蛋、臭蛋似敲瓦碴子聲。

有條件的話，可以利用日光燈或燈光進行照看。好蛋透亮，臭蛋發黑，散黃蛋似雲彩。紅貼皮區域性發紅，黑貼皮區域性發黑，瀉黃蛋模糊不清，熱傷蛋的蛋黃膨脹，氣室較大。

當然，鼻子靈的人，也可以聞氣味，新鮮雞蛋無異味，新鮮鴨蛋有蛋腥氣，如蛋殼有黴氣，或臭氣的是黴蛋或壞蛋，有汽油，農藥等異味的是汙染蛋。

“你要是不相信的話，可以放到水裡面。沉到水底的蛋是好蛋，半沉半浮的是陳蛋，浮於水面的是變質的蛋。”楚家強跟他說道。

聽到這話，周福榮頓時無話可說了，將鴨蛋扔掉。剛才撿起來的時候，這鴨蛋就是浮在水面的，不然也不會那麼容易發現。

“呵呵，你這傢伙就是一個倒黴蛋。”李泉調侃道。剛才，周福榮那個得意的樣子，他就想打人。

幾個人一邊談話。一邊工作，一點都不覺得辛苦，而且涼風陣陣，都不知道多舒服！

“哎呀！這裡有條黃鱔好大，大家趕緊過來。”沒過多久，李泉頓時大聲喊道。但他鬧出那麼大的動靜。那條黃鱔一下子就縮到黃鱔洞裡面去。

“哪裡？你這傢伙騙人精！”周福榮等人走過去。發現黃鱔的影子都沒有，以為李泉那傢伙騙人。

“騙你幹什麼？剛才被我聲音驚動了，已經溜到洞裡面去，你們看，這個就是黃鱔洞，我剛才親眼看到它縮排去的，這還有假不成？我才沒有那麼無聊。”李泉馬上解釋道。

陳武等人立即沒符了，人家指著一個小洞這樣說，天衣無縫。自己還能說什麼？是不是真的，這誰知道？大家又看不到裡面的情況。

楚家強也望了一眼，那的確就是黃鱔洞。一般來說，黃鱔的藏身之處就只有兩種情況。一種是他自已鑽的泥洞，一般1…2米深，洞裡面不會是筆直的。有時洞裡還會分岔。另一種就是天然的，如石洞、石縫，這個就說不準了。

“將手指捅進去看看。”李泉見他們還不相信，於是建議道。

楚家強連忙阻止：“千萬不要，不怕咬就伸進去！夏天這個時候，很多黃鱔都是產卵期。這時候，黃鱔很兇。要是發現了一個黃鱔洞穴，然後把手伸進去，然後黃鱔就很有可能就一口咬住你不放。”

他這話可不是嚇唬人的，黃鱔咬人也是很厲害的。楚家強以前就試過被黃鱔咬。

可能，在很多人眼裡，黃鱔有點兒“隱士”氣度，沒有特殊的攻擊本領，也無強有力的防禦武器，惟一的技能是“三十六計，逃為上計”。

而且，它們全身能分泌出非常油滑的粘液，不小心，它就能從你手中溜之大吉。其實，鱔魚身上的粘液，主要功能是：預防細菌、病菌侵染身體，減少疾病；阻止寄生動物植物的糾纏，有利成長；油頭滑面，有利於它在泥中通行無阻。

但真正瞭解黃鱔的人，就會知道，黃鱔的尖銳牙齒非常多，咬人那可就不是開玩笑的。

“不用看了，這的確就是黃鱔洞。”楚家強跟他們說道。

“你怎麼知道？”陳武等人立即問道，剛才，楚家強也沒有看見黃鱔溜進去，僅憑一個小洞，說不通？

“黃鱔孵卵時，還有一個容易找到黃鱔的方法，就是在洞口的水面上，有一個直徑約10厘米的，由