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牛奶和醪糟汁混合,待其自然分層,把上層的水濾掉,包上紗布拿青石塊壓上,靜靜的等待幾個時辰,便是做奶捲的原料。
什麼佐料都不加,原汁原味的做出來便是奶味濃郁的奶糕,若是在裡面包上東西便就是各色奶捲,如意奶捲便是一道雙色奶捲,一半卷著豆沙,另一半卷著芝麻山楂,橫截面做出類似如意的影象。
耿清寧吃了一口,既有山楂的酸,又有豆沙的甜,還混著芝麻的香、奶的濃郁,口感豐富,吃完之後嘴裡還略有些回甘。
純正的奶糕追求香味濃郁,膳房在做的時候不加一滴水,還將原來奶中的水盡除,吃起來難免有點幹,是以宮中多配茶飲。
耿清寧也喜歡這樣吃,端起茶碗,只是剛掀起茶碗蓋,便聞見濃濃的茉莉花混著綠茶的香味。
瓷白的茶盞中,湯色清澈明亮,銀針根根豎立,雖不見茉莉花,但品飲齒頰留香,口感馥郁,和奶餑餑配在一起再清爽不過。
耿清寧放下茶盞,看向葡萄,“這麼多好東西哪兒來的?”
這些全都不在她的分例中,她只是個沒品級的侍妾格格,拿銀子去膳房也成,可葡萄向來謹慎,斷然沒有自作主張的道理。
葡萄眼角眉梢都是喜意,一樣樣的細細派說著,“茉莉銀針是主子爺使全公公送過來的,說是可以理氣安神,至於糕餅,是膳房陳太監進上的”
“陳太監?”耿清寧不確定的問了一遍。
來了半月,又有葡萄時不時在耳邊提醒,她對膳房多少也有些瞭解,總管事的劉太監對蘭院頗有照拂,他徒弟張二寶待葡萄都比別人親厚些。
至於陳太監,只看葡萄微撇的眉毛便知了。
“今兒一大早便巴巴的送來食盒,說是給您的孝敬”葡萄又拿出個小碗出來,“格格,要不要喝碗野雞子燉的湯暖暖身子?”
不大的陶罐裝著色澤鵝黃的雞湯,油亮的表面水平如鏡,晃動之間溫厚醇香的滋味慢慢飄散在整個屋子中。
“別加枸杞,放點炒米在碗裡”耿清寧口水都快出來了。
金黃的炒米混著油潤的雞湯,米的香氣和雞湯的鮮美完美的融合在一起,耿清寧第二碗才用勺子慢慢舀著喝,也有空與葡萄話家常,“這陳太監怎麼突然轉了性子?”
葡萄託著荷包讓耿清寧看,“還不是昨晚,他見奴婢去提膳推三阻四的,卻未曾料想到是主子爺要的,見全公公來催,臉都嚇白了,這不,連銀子都給還回來了”
沒想到她也有狐假虎威的時候,耿清寧暗歎道,感慨完又想起四阿哥,她是不是應該投桃報李,對四阿哥再好一點?
況且,抱緊領導的大腿怎麼能算拍馬屁呢,明明是政治正確才對。
說幹就幹,耿清寧喊來葡萄,說現在正值春日,晚上想設一個滿春宴,又擔心四阿哥見慣了好東西,瞧不上所謂的時令節氣菜。
葡萄就安慰她說,“主子爺知道格格