第940章 羊缸子(第1/3頁)

特別是兵團人，因為來自內地不同的地方，大部分還保留著當地人的生活習慣。而兵團女人們大部分都來自ah，江蘇和湖南還有河北和四川。所以飲食習慣反而跟這些地方接近一些。

只不過這邊肉比較多，所以做肉食方面和北疆本地的一些做法融合了。

而饢這種食品因為製作方法的特殊性，兵團人是不做的，主要是太麻煩。有那個時間，蒸饅頭烙餅早就吃上了。

二紅聽說要打饢，眼神裡面立馬充滿了希冀，這個葉雨澤自然不能打擊人家，不就是饞嗎？女人有幾個不饞的？

阿米爾嬸嬸把放在爐子邊上的盆掀開，大家一定奇怪，這大夏天的咋還生爐子？不用奇怪，牧人的爐子白天都是著火的。因為只要有客人來，隨時都得端上香噴噴的奶茶。

不過儘管生著爐子，但是頂上開著天窗。加上草原上有風，氈房裡面並不熱。如果真有熱的時候，把氈房下面的氈子取下來，就等於是一個有頂沒有牆的涼亭，非常涼爽的。

氈房打饢跟在聚集點或者街上賣的那種都不同。因為那種饢都需要饢坑，

而遊牧時候因為隨時都會搬家，饢坑是沒有辦法做的。牧民就想出了一個好辦法，就是把兩個塔克扣起來，埋進火堆裡面燒。

塔克就是類似於我們過去用的那種鑄鐵平底鍋，非常的厚重。這樣的鍋埋在火堆裡也不會把裡面的麵餅燒糊。

二紅興致勃勃的看著阿米爾嬸嬸在地上挖了個坑。把幾坨牛糞扔進去點燃，然後把面放進塔克，在塔克裡面把面用手壓成一個周圍後中間薄的餅。

餅的中間用之間戳成無數小坑，據說這樣弄出來的會非常脆。只是這時候二紅的臉已經皺的跟苦瓜一樣了。因為阿米爾嬸嬸拿了牛糞沒有洗手。

等把面弄完，阿米爾嬸嬸又放了幾塊牛糞。把塔克放在上面。又撿了一些牛糞放在塔克上面點燃，這樣塔克就被埋在牛糞堆裡燒了起來。一直燒到塔克整個都被燒紅的牛糞堆埋起來。阿米爾嬸嬸才直起腰去燉肉了。

二紅把嘴湊到葉雨澤耳邊問道：“這樣做出的東西能吃嗎？臭不臭？”

葉雨澤一時間沒明白她問的是啥？疑惑的看著她。

二紅瞄了一眼走進氈房的阿米爾嬸嬸，指了指燃燒的牛糞問：“我說燒牛屎不臭嗎？還不洗手？”

“你聞到臭味了嗎？”看到二紅搖頭，葉雨澤一本正經的解釋：“知道北疆的東西為什麼好吃不？就是因為牛糞其實就是一種調料，北疆牛吃的都是草和中藥。糞便本身就是一種調料，還有藥效呢。”

二紅大眼睛眨了兩下：“那為什麼不放在鍋裡煮肉吃？”

“遇水就變臭了啊，遇火才能變香。這是牛糞的特質。當然，這隻限於北疆的牛。內地的就不行了，它們啥都吃。”葉雨澤繼續一本正經的解釋。

二紅“哦”了一聲，總覺得有些不對，但也懶得想。跟葉雨澤在一起的時候，她總是懶得帶腦子。

羊肉煮好的時候，天都快黑了。看看阿米爾大叔還沒有回來，葉雨澤便幫著嬸嬸把羊群趕回圈裡。

因為離得近，阿米爾嬸嬸只是吆喝了一聲，頭羊便領著羊群往回走了，兩隻牧羊犬在一邊驅趕著那些不聽話，落在後面繼續吃草的羊。

谷/span二紅驚喜的看著這一切：“雨澤，為啥羊能聽懂嬸嬸的話啊？”

葉雨澤指著羊群最前面的那個明顯高大的羊解釋了啥叫頭羊，以及羊群的規矩。

二紅一臉的恍然大悟：“那這麼說我也可以放羊啊，多喂頭羊一些好吃的，讓它聽我話。再多養幾條，我都不用管了，每天給它們開門關門就行了唄。”

葉雨澤有些無語，但還是點點頭。主要是跟外行人解釋太專業的東西，你解