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道：“噢，這麼說先生的這位七弟深暗茶道了。”此人道：“那是自然，要說這臨安城裡他不懂茶道，我看就沒有人懂了。可惜我老是嫌茶味太淡，哪及得酒性之醇釅。”

無風道：“這麼說，先生喜飲這杯中之物了。”哪人卻並不回答，用鼻子向空中聞得幾下，竟是興奮異常，一拉無風之手，喜形於色道：“來了，來了。嗯，讓我猜一下，這是什麼酒。香蘊而味略甘，是蘇州陳三白不，不對難道是質能膠口，香聞室外的溧陽烏飯酒，也不對，嗯，哈哈哈，我知道了，是紹酒，一定是紹酒。”

果然，不多一會，小二盤中託了一大壇紹酒走了樓來，到了他們這邊，笑道：“酒先生，這下可如了你的願了，今天我可是把店中最好的酒給你端上了。”無風聽他叫這人酒先生，心中大奇，沒聽說還有人姓酒的，百家姓中好象也無此姓啊。

此人見酒上桌，也不客氣，對無風道：“這種小酒樓這些上等紹酒已是不錯了，來我們先喝上幾盞。”倒是他是作東的主人一般。

待此人將兩個酒杯倒上，無風取了一杯，那人也自取了一杯。無風正要舉杯敬他，卻見他一仰頭，已將滿滿一杯酒盡數倒入了喉中，無風只得自已啜了一口。

只見此人咂了咂嘴，似是回味無窮，站起身來已給自已倒上，抬眼對無風道：“這紹酒，就產在本府之紹興，必如清官廉吏，不參一毫假，而其味方真。又如名士耆英，長留人間，閱盡世故，而其質愈厚。故紹興酒，不過五年者不可飲，參水者亦不能過五年。”

無風道：“此地除紹酒外，尚有什麼好酒可飲？”

此人笑道：“那就多了，近一些的如湖州南潯酒、金華郡的金華酒、烏程的若下酒。稍遠些的有無錫清酒，蘇州陳三白、溧陽烏飯酒、常州蘭陵酒。唉這些酒麼，雖說算不得上品，但在江東也算得上是好酒了。”

無風道：“為什麼算不得上品呢？”此人斜眼道：“湖州南潯酒，味似紹興，而清辣過之。然商家往往不足三年便市之以取利，其味大打折扣。金華酒，有紹興之清，無其澀；有女貞之甜，無其俗。但市上所見，皆是以土法釀造，便算不得好。蘇州陳三白，上口粘唇，滿杯不溢，酒味雖好，但酒色太濁，為清高之士所不喜。其色黑，其味甘鮮，但也不夠清洌。”

此人頓了一頓道：“至於常州蘭陵酒麼，唐詩有“蘭陵美酒鬱金香，玉碗盛來琥珀光”之句。其酒吾也嘗過，果有琥珀之光。然味太濃厚，不復有清遠之意矣。至於無錫酒，用天下第二泉所作，本是佳品，而被市井人苟且為之，遂至澆淳散樸，殊可惜也。”

無風聽他如數家珍，不由更覺好奇，道：“那麼依先生所言，什麼酒才算得是上品好酒呢？”

此人略一沉吟，道：“要說天下名酒，大致有郢城產的富水酒，滎陽產的土窟春酒，富平產的石凍春酒，劍南產的燒春酒，河東產的乾和葡萄酒，嶺南產的靈溪博羅酒，宜城產的九醞酒，潯陽產的湓酒，京城產的西市腔酒，蝦蟆陵產的郎官清酒，河漢產的三勒漿酒。”

無風道：“什麼三勒漿酒？這名字好怪。”

那人道：“古老相傳，三勒漿酒的釀造方法出處波斯國。所謂“三勒”，就是“庵摩勒、毗黎勒、訶黎勒”這三種果子的簡稱。”無風道：“這麼說，這酒是用果子釀成的果酒了。”此人點頭道：“不錯，其實果酒之中，以河東產的乾和葡萄酒為最佳，只是其釀造頗費功夫。需選取上好葡萄，經九蒸九釀數十道工序方始成酒。”

無風聽了一吐舌頭，想不到一酒之成竟如此之難。聽說三代