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了起來，他拿起電話，打電話讓大廚做幾樣拿手的好菜，然後和張揚一起前往為他安排的房間。

盛情難卻，張大官人於是就留了下來，跟著祁山來到慧源唯一的那間總統套，服務員已經在小餐廳內擺好了餐具，四道冷盤很快就上來了，全都是下酒的好菜。

一名服務員將一罈粗陶瓦罐包裝的老酒開啟，張揚心中暗忖這就是祁山所謂的回沙茅臺了。

拍開泥封，開啟桑皮紙固封的罐口，一股甘冽的柔香頓時洋溢在房間內，張大官人聞到這酒香，精神頓時為之一振，茅臺酒可以說是最常見的公務用酒，不同年份，不同度數的張大官人基本上都喝過。可之前喝過的茅臺，絕沒有這種純正的香氣。

祁山接過粗陶瓦罐，給張揚倒了一杯。

酒質晶瑩，因為歷經歲月沉澱，透出淡淡的琥珀色，其味清醇沉湛，讓人頓時產生了提神醒腦的感覺。

祁山自己也倒了一杯，做了個邀請的手勢。張大官人端杯在手，輕輕啜了一口，過去他飲酒何時那麼斯文過，酒一進嘴，如啜秋露，一股暖流沁入心脾，當真是入口不辣而甘，進喉不燥而潤，醉不索飲，更絕無酒氣上頭的毛病。張大官人喝過這麼多次的茅臺，可沒有一次能夠比得上這次的醇正，放下酒杯閉上雙目，餘香繞喉，經久不散，過了好久張揚方才睜開雙目讚了個好字。

祁山微笑道：“你還說沒什麼稀奇嗎？”

張揚道：“茅臺酒我喝過不少，可是這麼醇正，這麼好喝的卻是第一次。”

祁山道：“這茅臺是清末民初時候窖藏的，要說這茅臺，需要追溯一下過去了，前清的時候，貴州並不產鹽，當地的造酒業也沒有現在那麼興旺，當地人都習慣喝一種燒酒，貴州當地的食鹽都由川鹽接濟，可運銷川鹽的生意都操縱在晉陝兩省的商人手裡，這幫商人常在貴州，卻喝不慣當地土造的燒酒，於是他們在販鹽的同時也販酒，可後來，他們發現在貴州仁懷先赤水河支流有一條小河，在茅臺村楊柳灣，水質清冽，適於釀酒，於是他們把家鄉的造酒師傅乾脆請到了貴州，連山陝最好的酒麴子也帶了過來，於是就在楊柳灣設廠造酒，後來越研究越是精深，研製出來一種回沙茅臺，先在地面上挖坑，拿碎石打底，四面砌好，在用糯米碾碎，熬成米漿，拌上篩過的極細河沙，把石頭的縫隙鋪平，最後才把新酒灌到窖裡，封藏一年到兩年方才上市，當然這窖藏的時間越長越好。這種回沙茅臺，經過河沙浸吸，火氣全消，這才是真正的極品茅臺。這壇茅臺，是我入黔參加酒文化節時候拍到的，大概是1907年釀製，距今已經九十年了。最難得的是，這酒一直都在酒窖中封藏著，雖然歷經戰火也未曾毀壞，算得上酒中的珍品了。”

張大官人聽祁山說完這番回沙茅臺的典故，更覺這酒珍貴不凡，又品了一口，嘆道：“我這一口莫不要好幾千下去？”

祁山微笑道：“寶劍送壯士，紅粉贈佳人，這極品茅臺，自然要你這種好酒懂酒的人來喝，有道是酒逢知己千杯少，我大概算不上你的知己，又想讓你找到千杯少的感覺，所以只能送上二斤回沙茅臺，讓你喝個痛快了。”

張大官人哈哈大笑，心中對祁山頗為佩服，這個人當真不簡單，做事滴水不漏，不顯現不露水的還了自己一個人情。當然張大官人並不會被這二斤回沙茅臺感動，祁山也不會天真地認為，一罈酒就能確保張揚為他永遠守住安德淵被殺的秘密。

服務員送上大閘蟹，還有一道砂鍋魚頭。

張揚道：“兩個人吃，用不著那麼鋪張。”

祁山道：“只要了這兩道菜，這麼好的酒怎麼都要兩道下酒菜搭配。”

張揚嚐了口魚湯，讚道：“你這裡的廚子水準真是不錯。”

祁山道：“我這人的原則向來都是這樣，