第11章 年代不下鄉4(第2/2頁)
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，不由的對中午這頓飯更加期待了。
劉玉溪把五花肉分出來大概6斤左右，其他的交給王嬸他們去安排別的菜式，她先把肉分成八厘米寬左右的細長條，放進燒開水的大鍋去血水。
這一動作除了後勤部副主任張慶，其他的人都有點懵，都覺得好好的肉過遍水得少了多少油啊，張慶畢竟管後勤的，紡織廠食堂就歸她管，所以他知道這是為了去除肉裡的血水，後面肉燒出來口感更好！
透過張慶的解釋，大家都恍然大悟，難怪國營飯店的大廚們燒飯都那麼好吃呢，這燒個菜還有那麼多道道，不過也就是知道了，讓她們燒飯的時候這麼做那不可能，那麼多油呢！
劉玉溪把肉撈出，切成麻將塊大小，按照以前和抖音學過的教程燒製起來，最後又加入紅燒肉料汁，加入適量水，蓋上鍋蓋，讓李海三女兒李俊香大火燒著。
然後又去拿過大魚，先把魚的腥筋抽出來，這一步還專門和各位嫂子大娘說了一遍，這不麻煩、又不花錢的小竅門，各位嫂子大娘可是學的樂意之至。
魚太大了，劉玉溪怕直接切段燉湯，肉不好吃，就把魚肉剔下來，讓那邊已經閒下來的大老爺們給剁成肉泥，準備做個魚丸湯。
幾個老爺們輪流上場一會就剁好了，滿滿一面盆，劉玉溪過去調好了料，又打了四個雞蛋在裡面，讓那幾個人再輪流按一個方向攪拌，直到上勁，放旁邊備用。
等所有的菜都出鍋就差魚湯了，她在鍋裡倒了大概二兩油，幸虧她倒的快，因為王嬸直接把油罐子奪了過去，還非要把鍋裡的油再舀回來一點。
劉玉溪直接把魚頭放到鍋裡才讓王嬸放棄了，但嘴裡還在唸叨著：“你這丫頭手怎麼這麼松，這麼多油都夠吃半個月了，一點也不會過日子！”
劉玉溪也不管她，就在那笑著煎魚頭和魚骨，等魚頭魚骨煎好，從旁邊的鍋加入熱水，加入蔥姜大火燒開。
趁大家不注意又倒入一些料酒，等魚湯泛白，喊來幾位嬸子大娘往湯裡打魚丸，等魚丸全部浮起，加了幾把小白菜，加了鹽調味，水翻就停火。
“上菜嘍！”
：()快穿：什麼時候才能混吃等死