第121章 製作酸筍和筍乾(第1/1頁)

林雲初先分了一部分切好的筍片，讓林母和許氏拿到廚房焯水。

她則是帶著堂姐林翠枝，在院子裡醃製起了酸筍。

兩人將已經晾乾了水的大缸搬到院子裡，將筍片放入大缸內，清水過面，林雲初拿來一些鹽，小心翼翼的撒在上面。

蓋上蓋子，便讓林長亭幾人抬起放到廚房的角落裡。

“雲初，這樣就做好了嗎？”

林翠枝側著腦袋有些好奇的詢問了一句，這個做法看起來倒是簡單，真的能做出來嗎？

林雲初眉眼彎彎，輕笑一聲，

“等上一個月就成。”

這個做法簡單，只需要等它發酵後，發出酸味就可以吃了。

林雲初說完便進了廚房，剛剛讓林母和許氏焯水的筍片，這時候也已經按林雲初說的已經焯好了水。

林母正在將鍋裡焯好水的筍片撈出，放到冷水中冷卻。

隨後拿到院子裡的竹蓆上攤開晾曬，沒一會兒林家院子裡幾個架子竹蓆上便滿滿當當的都鋪滿了竹筍。

這做法跟之前做的差不多，林母做起來也是得心應手得很。

次日。

下山將菌子都挑揀完後，林雲初便將已經曬好的酸棗糕切成整齊的塊狀，隨後撒上糖沫，防止這些酸棗糕會黏到一起。

林家人都圍在邊上，看著林雲初行雲流水的一頓下來，整整齊齊的酸棗糕便出現在眼前。

原來這個就是林雲初說的酸棗糕啊，後山那個酸得掉牙的野果子做出來，果然神氣得很。

看起來琥珀色的外表沾滿了糖沫，顯得格外的誘人，聞起來不但有糖甜絲絲的味道，還有濃濃的果香味兒。

讓人忍不住嚥了咽口水。

看著眾人的模樣，林雲初“噗呲”一聲笑了出來，拿過切好的酸棗糕，遞到林長安手裡，笑著說道：“快嚐嚐看好不好吃。”

對於自己做出來的這個酸棗糕，林雲初還是很有信心的。

隨即也拿起一塊放進嘴裡，輕輕咬了一口。

嗯。

口感倒是不錯，柔滑不黏牙，酸甜也適中，完全不似剛撿回來的果子那般酸到無法下口。

這做好的酸棗糕只覺得有七分酸三分甜，淺淺吃上一小口，頓時便是口舌生津，而且這味道酸酸甜甜的最是開胃，老人小孩都適合吃。

“雲初，這個酸棗糕做出來怎麼都不像果子那麼酸了，酸酸甜甜的好吃的緊，我：()穿越農家心不慌，我靠種田發家了