第117章 技巧(第1/2頁)

林雲初一把將手裡的竹筍放進揹簍裡，朝兩人介紹起如何尋找這林子裡的竹筍來。

“這種竹筍啊一般最嫩的就是長在地底下的，有些會冒出一截竹筍，有些看不出來，不過若是瞧見這泥土有裂開的裂縫，下邊說不定就會有準備長出來的竹筍了。”

林雲初將找竹筍的技巧朝兩人細細說了一遍，隨後三人分散開來，一路慢慢的朝前面搜尋起來。

沒一會兒，林長亭便最先發現了一截已經冒頭的竹筍，便興沖沖的按照剛剛林雲初說的方法，蹲下身子開始挖了起來。

林長平看著地面上裂開的一道口子，看著跟剛剛林雲初說的那種情況也很相似，頓時心裡一陣高興，也趕緊開始挖了起來。

看到兩人很快就進入了狀態，林雲初笑眯眯的點了點頭，隨後便沒有再看著兩人，自顧自的開始向前搜尋起來。

這竹林平日裡幾乎沒有人來過，三個人沒用多長時間，便挖了不少竹筍，揹簍裡都裝不下了。

“今日就先這樣吧，等明日送去一品閣看看情況如何再說。”

林雲初一邊將竹筍裝進揹簍裡，一邊朝兩人說道。

其實就算是賣不出去也無事，這竹筍的吃法可不少，既能吃新鮮的，也可以醃製成酸筍，或者曬乾了成筍乾留著日後慢慢吃。

這倒是不需要發愁，總之她有的是法子。

聽了林雲初的話，林長亭和林長平都跟著連連點頭，這些事情聽林雲初的總沒錯的，他們原本就不知道這東西原來還能吃。

村子裡的人也沒有見誰家吃這個竹根的，村子周邊的竹子，一般都是用來做竹筐揹簍之類的，沒成想這東西竟然還是能做成吃食。

等三人回到林家的時候，林青山一家已經回去了。

林長平將東西放下後，休息了一會兒便也匆匆趕回自家去了。

只說明日一早去鎮上，他會早些過來的。

林母在後邊追到門口，早已不見了林長平的身影。

“這孩子，剛剛都說了讓他留在這裡吃了晚飯再回去，怎麼跑這般快。”

林母撇了撇嘴，朝著林青山家的方向不由得嘟囔了一句。

“娘，大堂哥他可能有急事，等會兒我炒這個竹筍給你們晚上都嚐嚐味道，做好了再給大伯家送一碗過就成。”

林雲初朝著站在院門口的林母笑呵呵的安撫著。

今日挖回來的竹筍，她打算晚上便先試著做了，給大家都試試看味道如何。

說完便從揹簍裡拿出一根竹筍，拿起鐮刀便大力的朝外殼上重重的劃了一道，隨著劃開的口子，輕鬆的就將竹筍的外殼迅速剝了乾淨，露出裡邊白白嫩嫩的筍肉。

林雲初打了一盆井水，將剝好的竹筍清洗乾淨，隨後便進了廚房。 將竹筍切成片，起鍋舀入清水，隨後冷水下鍋將切好成片的竹筍全都倒入鍋裡，加入少許的鹽。

隨後往灶臺裡丟入兩根柴火，大火很快便將鍋裡的水燒開了。

林雲初起身用勺子撇去燒開浮在水面上的浮沫，隨後起身打了半盆涼水，看著鍋裡的竹筍已經差不多了，趕緊將竹筍全部撈出泡到冷水中，這是要去除竹筍裡面的澀味。

這再鮮嫩的竹筍，若是少了這一步，做出來無論如何都是澀味無法入口。

隨後將竹筍撈出瀝乾水分備用。

今日林雲初三人去後山挖竹筍回來的晚了些，林母已經做了幾道晚上吃的菜，林雲初便做這個竹筍讓大家試試味道就成。

看著家裡也沒有別的配菜，林雲初將廚房裡剩餘的一塊豬肉切了，打算就做個最簡單的竹筍炒肉。

沒一會兒，林家的廚房裡便飄散出一陣獨特的筍香味兒，饞得林長安都跑到了廚房門口，一個勁