第7章 期末考試(第3/6頁)

棚裡。歐陽開始佈置任務，他說道：“明天第一天放假，大家都好好地睡個懶覺。等午飯過後，大家去胖子家集合。馬亮，你騎上那輛三輪車，胖子，別忘了把燒烤爐子帶過去。”胖子摩拳擦掌，滿臉迫不及待的神情，他用期待的眼神望著歐陽問道：“然後呢？”歐陽有些不知所措地看著胖子，回應道：“就沒有了。晚上我先去去市場簡單採購一些原材料提前醃製好，明天咱們自己先試吃一下。如果沒問題，下午咱們就去採購桌椅板凳以及大批次的食材等一系列需要用到的東西。後天正式開始營業。你們兩個想個好聽點兒的名字吧。”三個人你一言我一語地開始討論起來，最終他們把名字定為“兄弟燒烤”。臨走時，歐陽又給胖子佈置了任務，讓胖子的媽媽做三個圍裙，上面再繡上幾個大字——“兄弟燒烤，一切皆能烤”。

胖子的媽媽經營著一家裁縫店，製作幾個圍裙對她而言自然是易如反掌之事。所以，胖子爽快地答應下來。

關於燒烤攤的地點，三人經過一番商議，暫時確定在胖子家音像店的門口。他家的音像店開設在他們小區市場的入口處，那兒門前有一大片空地。在那個時候，汽車並非每個家庭的必備之物，所以平日裡那塊空地大多處於閒置狀態。而且那塊空地極為寬敞，擺上十張桌子都綽綽有餘。況且他家的音像店很晚才結束營業，門口的一對大音箱播放著當下流行的歌曲，能夠營造出一個相對良好的就餐環境。

歐陽對三人進行了分工安排。胖子負責點餐、上菜以及結賬事宜，猶如一位熱情的服務員。在資金管理方面，胖子肩負著重要的責任。他需謹慎地管理活動資金，每天營業開始前，要仔細核對備用金的數額，確保資金充足以應對一天的經營需求。在營業過程中，對於每一筆收入都要認真記錄，無論是現金還是透過其他方式的收款，都不能有絲毫馬虎。當有大額支出時，比如採購特殊食材或者補充必要的裝置，胖子必須與歐陽和馬亮商議後再做決定。每天營業結束後，胖子要仔細整理當天的收支票據，逐一核對每一筆款項，確保賬目的準確無誤。他還要將當天的收支情況詳細地記錄在專門的賬本上，包括收入的來源、支出的專案以及結餘的資金數額等，以便隨時查閱和分析經營狀況。同時，胖子要妥善保管好現金和賬本，確保資金的安全與合理使用，為燒烤攤的穩定運營提供堅實的財務保障。

馬亮今後負責每日的原材料採購，在採購過程中，需時刻牢記以下注意事項。首先，要把食材的新鮮度放在首位。挑選羊肉時，要仔細觀察肉質的色澤，確保呈現出鮮嫩的紅色，沒有任何暗沉或變質的跡象。用手輕輕按壓，能感受到肉質的彈性，不能有軟爛的感覺。對於蔬菜的挑選更是要嚴格，要選擇葉片翠綠、挺拔的，沒有黃葉或蟲蛀的痕跡。其次，不能僅僅因為價格便宜就選購劣質食材。要明白，只有優質的食材才能烤出美味的燒烤，吸引更多的顧客。要多與不同的供應商溝通、比較，挑選價效比最高的食材。再者，要注意食材的儲存和運輸。確保在運輸過程中保持食材的新鮮，避免受到擠壓、高溫等不良因素的影響。同時，要合理安排採購量，避免過多的食材積壓導致浪費，也不能因採購量不足而影響燒烤攤的正常經營。最後，要與可靠的供應商建立長期穩定的合作關係，這樣不僅能保證食材的質量穩定，還可能在價格上獲得一定的優惠。在客人離開後，負責打掃桌面、整理環境，宛如一位勤勞的小管家。而歐陽則負責烤串以及製作菜品，妥妥的大廚風範。最後，三個人又仔細商量了商品定價等細節問題，隨後各自離去，踏上回家的路途。

歐陽並未急於歸家，而是奔向了新華書店。在那個既沒有智慧手機，電腦也尚未普及到每個家庭的年代，歐陽著實不知在課餘生活中能尋得何種樂趣。看電視無法點播，還得忍受那無聊且頻繁出現的廣告。就連