第168章 滷排骨(第2/2頁)
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的利潤，排骨11文一斤，3斤就是33文。3斤的排骨滷熟後縮水成2斤半，半斤一份，5份一共是80文。 3斤排骨，其中兩斤是葉父掏錢買的，一斤是張屠戶送的，不過葉父把3斤的成本都算上去了。 3斤的排骨一共賺了47文，扣掉鹽、大料這些一斤新鮮的排骨大概能賺個12文左右。 這樣一算，排骨的利潤比其他滷肉都要高出不少，葉父打算明天再多做點滷排骨。 葉家的滷肉飯味道好，分量也足，而且還有免費的蛋花湯，還沒到飯點就有人過來買滷肉飯了。 昨天吃過滷肉飯的人，大部分都過來繼續買飯了。 除了老面孔，碼頭上每天都有新的客商過來，在船上吃了幾天乾糧，看到葉家的滷肉飯都走不動路了。 攤子上圍了不少的人，葉東林收錢收到手軟，銅板在袋子裡叮噹作響，十分悅耳。 葉父打飯更是忙得滿頭大汗，身上的衣服都被汗水打溼了。 葉家父子這邊生意火爆，可把附近賣吃食的人羨慕壞了，旁邊生意冷淡的燒餅攤主氣得直瞪眼。 今天過來吃滷肉飯的人比昨天多了不少，賣到最後滷肉都不夠了。 昨天米飯不夠，葉父今天特意多做了一些米飯，剩下的米飯都被葉父拌上滷肉汁便宜賣出去了。 葉父回到家的第一件事依然是數銀子。 “1文、2文、3文……” 葉父眉開眼笑地說道：“今天的滷肉和滷肉飯一共賣了895文，另外米酒賣了10斤，賺了50文。今天總進賬945文” 葉老太太著急地問道：“那用了多少本錢？” 葉父一一開始盤算，“豬頭、下水、豬蹄、豬尾巴和排骨，一共花了202文。7斤幹豆腐，5斤茄子乾和13斤的萵筍，這裡一共是84文。” “米飯大概120文左右，鹽和大料55文，攤位費10文，本錢一共是471文。” 葉青青反應快，一下子就把利潤算出來了，“今天一共賺了474文。”喜歡葉家的幸福小日子()葉家的幸福小日子。