第95章 鴨肉燉筍乾(第1/2頁)

雖說葉家的攤子在鎮上擺了許久，也有不少的熟客，但是多了這麼一個打擂臺的攤子，生意還是一下子差了許多。 看著一家人都垂頭喪氣的，葉老爺子開導道:“這擺攤子做生意人人都能做，想當初我們過來擺攤，還不是搶了周圍的攤子不少的生意，我們家的東西好，客人遲早會回來的。” 話是這樣說，但是大家還是悶悶不樂的。 “咕咕咕” 葉青青餓了，肚子咕咕地叫了起來。 “我們小青青都餓了，我們先吃點東西吧。”葉母點了點葉青青的小鼻子。 葉青青小臉一紅，她還在長身體呢，餓得快。 “香噴噴的大饅頭，又大又軟只要1文錢一個。滿滿肉餡的大肉包子2文錢一個，素包子3文錢2個。” 旁邊就是賣包子饅頭的小攤子，熱騰騰的包子看起來就非常好吃，葉青青眼睛都挪不開了。 葉父買了幾個大饅頭和十個包子回來，大家一起分著吃。 葉青青拿了一個包子，迫不及待地咬了一口，是鮮肉餡的，皮薄肉多滿嘴的肉香。 吃了一個比拳頭還大的肉包，葉青青已經半飽了，一旁葉母又遞了一個素包子過來。 素包子是香菇包菜餡的，這餡調得好，不比肉包子差，葉青青大口大口地吃著包子，肉嘟嘟的小臉塞得鼓鼓的，像小倉鼠一樣。 兩個包子下肚，把葉青青都吃撐了，葉青青滿足地摸著微微出來的小肚子，打了一個飽嗝。 吃過東西，葉父趕著驢車帶著一家老小回家。 “天氣冷，家裡的鴨子也不下蛋了，晚上殺只鴨子燉筍乾吧！” 回到家後，葉母見大家心情都不是很好，只能多做點好吃的安撫大家。 葉母指揮葉父去小後山抓一隻鴨子回來，葉老太太回屋做髮飾了，葉青青也回去做繡品，新做的繡圖已經完成了大半，年前應該能把繡圖做好。 老爺子見家裡也沒什麼需要他忙的，摸了摸鼻子起身去小後山轉轉。 葉母去廚房燒了半鍋熱水，待會用來燙鴨子褪毛。 葉母將熱水燒好，葉父剛好抓了一隻肥鴨子回來。 鴨子的兩隻翅膀和兩隻爪子被細藤子捆了起來，葉父樂呵呵地提著被五花大綁的鴨子去了後院。 葉母裝了小半碗的涼白開，往裡面撒了一些粗鹽，帶上一把鐮刀去了後院。 鴨子殺好後，葉母讓葉父將鴨子砍成小塊，然後去小菜園裡摘了一些蔥薑蒜回來。 葉母將蔥薑蒜洗乾淨，好切放在一旁備用。 鴨肉味腥，做之前要先焯水。將焯好水的鴨肉放入鍋中，大火將鴨油逼出，再將大料和蔥薑蒜加到鍋裡炒出香味。 然後加入浸泡過的筍乾，加水沒過食材，再燉煮半個時辰，香噴噴的鴨肉燉筍乾就好了。 鴨肉裡面的油被逼了出來，一點也不膩也不腥，筍乾吸收了鴨子的肉香味，鴨肉帶著筍的香味，兩者相輔相成。 有了主菜，再炒兩個素菜就差不多了。葉母去小菜園摘了一把小白菜，又拔了2顆蘿蔔。 今天的晚餐非常豐盛，有鴨肉燉筍乾，蘿蔔燉蝦米和清炒小白菜。 蝦米是之前葉父從福家村帶回來的小河蝦，葉母花了不少心思做成了小蝦米，用來燉菜或者滾湯味道都非常鮮美。 葉母最喜歡用來做蘿蔔燉蝦米了，清甜中又透著鮮美。 飯前還有些沉悶的葉家，在飯桌上頓時熱鬧了起來。 鴨子燉筍乾好吃，蘿蔔燉蝦米也非常鮮美，小白菜也清甜可口，大家都埋頭苦吃，葉西林還時不時抽空讚美葉母的好手藝。 煮米飯時，葉母特意多做了一些，毫不意外大家都吃撐了。 葉母泡了一壺山楂水給大家消食，葉父和葉西林喝著山楂水，還在回味著剛剛吃的鴨肉燉筍乾。 葉父喝著山楂水，突然想到一個好主意，“鴨肉燉筍乾真好吃，要不我們在攤子上也加上這個吧。” 葉老太太有些不捨得這些每天下蛋的小傢伙，“下個大集再看看吧，如果生意實在不行再做打算。” 葉母:“雖然冬天的鴨子下蛋少，但是開春了就能正常下蛋了。如果現在把鴨子都殺光了，開春再養要等到下半年才有鴨蛋吃，還不如留著繼續下蛋呢。” 葉老太太做的鹹鴨蛋廣受一家人的歡迎，每天都要煮上不少用來送稀